13. Определение крахмальной патоки

    13.1 Аппаратура, материалы, реактивы.
    Весы лабораторные общего назначения 4 кл.
    Пробирки стеклянные диаметром 7 мм. высотой 30-40 мм.
    Пипетки вместимостью 1 и 5 куб.см.
    Колбы мерные вместимостью 100 куб.см.
    Барий хлорид, ч.
    Капельница.
    Фильтры.
    Дистиллированная вода.

    13.2. Подготовка к испытанию.
    13.2.1. Приготовление раствора меда 1:2 проводят согласно п. 12.2.1.
    13.2.2. Приготовление раствора бария  хлорида  массовой  концентрации  100
г/куб.дм.
    10 г бария хлорида помещают в колбу вместимостью 100  кую.см.  и  доливают
дистиллированной водой до метки.

    13.3. Проведение испытания.
    К 5  куб.см профильтрованного водного раствора меда, приготовленного в со-
отношении 1:2, по капле вносят раствор бария хлорида массовой концентрации 100
г/куб.дм.

    13.4. Оценка результатов.
    Помутнение и выпадение белого осадка после внесения раствора бария хлорида
свидетельствует о присутствии крахмальной патоки.