ИНСТРУКЦИЯ ПО ДЕЗИНФЕКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЯСА СВИНИНЫ НА ПРОМЫШЛЕННОЙ ОСНОВЕ
1. Общие положения 2. Механическая очистка и мойка помещений 3. Предпусковая дезинфекция 4. Дезинфекция в процессе эксплуатации 5. Дезинфекция кормопроводов, бункеров-смесителей и кормушек 6. Дезинфекция санитарно-убойного пункта 7. Дезинфекция транспорта 8. Дезинфекция спецодежды и обуви 9. Меры личной профилактики ИНСТРУКЦИЯ ПО ДЕЗИНФЕКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЯСА СВИНИНЫ НА ПРОМЫШЛЕННОЙ ОСНОВЕ (Утверждена Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 6 ноября 1974г.) 1. Общие положения 1.1. Настоящая инструкция предусматривает порядок проведения дезинфекции в промышленных свиноводческих комплексах с технологией законченного оборота стада. 1.2. Дезинфекция в промышленных свиноводческих комплексах является состав- ной частью общего технологического процесса производства мяса и проводится по плану, составленному с учетом особенностей репродукции поросят, выращивания и откорма свиней. 1 .3. В плане дезинфекционных работ предусматривают сроки проведения, методы и режимы дезинфекции основных производственных и подсобных помещений, тран- спортных средств, спецодежды и других объектов, а также потребность в дезинфици- рующих средствах. Потребность дезинфицирующих средств определяют, исходя из общей площади дезинфекции, оборота транспорта и спецодежды. При расчете общей площади дезин- фекции учитывают площадь пола, межстаночных перегородок, стен, потолков, всех поверхностей кормушек, ограждающих конструкций станков и т. д. 1.4. В свиноводческих промышленных хозяйствах перед дезинфекцией в обяза- тельном порядке проводят тщательную механическую очистку всех подлежащих дезинфекции поверхностей. Под тщательной механической очисткой понимают такую степень очистки, при которой отчетливо видны структура и цвет материала поверхности и визуально не удается обнаружить крупных комочков навоза, корма и других механических загряз- нений даже в самых труднодоступных для очистки местах. 1.5. Один раз в месяц в хозяйстве проводят санитарный день. В этот день подвергают тщательной очистке территорию хозяйства, очищают от пыли окна, стены и потолки в бытовых и вспомогательных помещениях, санпропускнике, га- лереях. Загрязненные места моют горячей водой или 1,5-2%-ным раствором каль- цинированной соды. После механической очистки проводят дезинфекцию. 1.6. В случае возникновения инфекционных болезней дезинфекцию проводят в полном объеме согласно "Инструкции по проведению ветеринарной дезинфекции, дезинвазии, дезинсекции и дератизации", утвержденной Главным управлением вете- ринарии Министерства сельского хозяйства СССР 8 декабря 1968 г. 1.7. Контроль за проведением предусмотренных планом дезинфекционных меро- приятий возлагается на главного (старшего ветеринарного врача. 2. Механическая очистка и мойка помещений 2.1. Механическую очистку проводят после освобождения помещений (группы станков) от животных. Из помещений удаляют или закрывают полиэтиленовой плен- кой оборудование, портящееся под действием воды и дезинфицирующих растворов (инфракрасные излучатели, датчики, пускатели и др.). После этого с помощью скребка и струи воды из помещений удаляют основную массу навоза, остатки корма и другие загрязнения. 2.2. По окончании предварительной очистки и стока воды наиболее загрязненные поверхности (пол, щелевые решетки, кормушки, нижняя часть с ген, ограждающие конструкции станков, межстаночные перегородки) орошают однократно горячим (не ниже 70 гр.С) 2%-ным раствором едкого натра или демпа или двукратно с интер- валом 30 мину? горячим 5%-ным раствором кальцинированной соды. Расход раство- ров на каждое орошение - 0,5 л на 1 кв.м суммарной площади орошаемых поверхно- стей. Через 25-30 минут, не допуская высыхания поверхностей, проводят оконча- тельную очистку и мойку всего помещения бьющей струей теплой (30-35 гр.С) воды под давлением 20-25 атмосфер. Если проводить такую обработку всего помещения не представляется возможным (щитовые, ветеринарно-диагностическая лаборатория, лаборатория пункта искусст- венного осеменения, ветеринарно-санитарный пропускник и др.), растворами моюще- дезинфицирующих средств орошают только пол, а загрязненные участки стен и дру- гие поверхности протирают щетками или ветошью, смоченными в этих растворах. 2.3. По окончании механической очистки и мойки проводят ремонт оборудования и помещений. По окончании ремонта пол повторно смывают водой. 2.4. В предпусковой период очистку помещений проводят без применения моющих средств. 3. Предпусковая дезинфекция 3.1. После полного завершения строительства свиноводческого комплекса или первой его очереди и механической очистки помещений проводят предпусковую дезин- фекцию всех зданий н сооружений, расположенных на территории производственной зоны. 3.2. Для дезинфекции методом орошения применяют 2%-ный горячий раствор едкого натра, раствор гипохлора с содержанием 2% активного хлора, 2%-ный раствор формальдегида. Норма расходования растворов - 1 л/кв.м. Экспозиция 3 часа. 3.3. Предпусковую дезинфекцию закрытых помещений можно проводить также аэрозолями формалина (38-40 %-кого раствора формальдегида), который приме- няют из расчета 20 мл на 1 куб.м помещения. Экспозиция 24 часа. 3.4. Перед проведением дезинфекции аэрозолями помещение герметизируют: закрывают фрамуги окон, двери, выходные отверстия навозных каналов и люки естественной вентиляции, отключают вентиляцию с механическим побуждением. Температура воздуха в помещении должна быть не ниже 15 гр.С, а относительная влажность воздуха 60-100 %. При относительной влажности воздуха менее 60 % в помещении перед дезинфекцией распыляют воду из расчета 10-20 мл/куб.м. 3.5. После дезинфекции (влажной или аэрозольной) по истечении срока экспо- зиции помещения проветривают, доступные для животных участки поверхности тща- тельно обмывают водой, освобождают от воды и остатков дезинфицирующих раство- ров кормушки и поилки. Животных разрешается вводить после полного исчезновения запаха дезинфицирующих средств в просушенные помещения. 4. Дезинфекция в процессе эксплуатации 4.1. В помещениях для содержания холостых и супоросных свиноматок дезин- фекцию отдельных станков проводят каждый раз после их освобождения от животных. 4.2. Станки для хряков дезинфицируют 1 раз в месяц в санитарный день и каж- дый раз после выбраковки хряков. 4.3. Станки, используемые для взятия спермы, необходимо дезинфицировать ежедневно в конце смены. 4.4. В помещениях для содержания хряков, холостых и супоросных свиноматок дезинфекцию проводят методом орошения. Для дезинфекции применяют 4%-ный горячий раствор едкого натра, 6%-ный горячий раствор демпа, 2%-ный раствор хлор- амина, раствор гипохлора с содержанием 3 % активного хлора. Норма расхода растворов 0,5 л/кв.м. Экспозиция 1 час. 4.5. Дезинфекцию боксов для опороса проводят после отъема поросят и вывода из боксов свиноматок. 4.6. Секции на участке доращивания поросят и в цехе откорма дезинфицируют после их освобождения от животных. 4.7. Дезинфекцию освобожденных от животных боксов для опороса, секций для доращивания поросят и откорма свиней проводят аэрозолями, как указано в п. 3.З. или влажным методом. В последнем случае используют раствор гипохлора с содержа- нием 3 % активного хлора, 4%-ный горячий раствор едкого натра, 6%-ный горячий раствор демпа, 6%-ный раствор формальдегида. Для обеззараживания навозных кана- лов при их вскрытии используют 8%-ный раствор формальдегида. Растворы формальдегида и гипохлора применяют в виде аэросуспензий (размер капель 0,3 мм и более) из расчета 200 мл/кв.м, экспозиция 4 часа, а растворы едкого натра и демпа - методом орошения из расчета 1 л/кв.м, экспозиция 1 час. 4.8. Коридоры и галереи дезинфицируют каждый раз перед прогоном партии поросят-отъемышей в цех доращивания или подсвинков в цех откорма. Для дезин- фекции применяют 2%-ный горячий раствор едкого натра, раствор гипохлора с содер- жанием 2 % активного хлора или 5%-ный горячий раствор кальцинированной соды. Названные растворы применяют однократно из расчета 0,5 л/кв.м. Экспозиция 1 час. После прогона каждой партии животных загрязненные участки галереи, коридо- ров и проходов моют горячей водой из шланга. 5. Дезинфекция кормопроводов, бункеров-смесителей и кормушек 5.1. Кормопроводы каждый раз после раздачи корма промывают водой, а дезин- фицируют 1 раз в неделю. Для этого применяют 0,5%-ные растворы формальдегида, хлорамина или горячий 0,5%-ный раствор дезмола, которыми заполняют систему кормопроводов на 1-1,5 часа. После дезинфекции кормопровод промывают водой. 5.2. Помещения кормоцехов (кормоприготовительных) дезинфицируют 1 раз в месяц в санитарный день. Дезинфекцию бункеров-смесителей проводят 1 раз в неде- лю одновременно с дезинфекцией кормопровода, используя те же средства. 5.3. Кормушки ежедневно промывают водой, а дезинфицируют в сроки согласно графику дезинфекции помещений (станков). 5.4. Систему трубопроводов и стаканов для подкормки молоком или замените- лем цельного молока отставших в росте поросят после каждого кормления промы- вают в течение 5 минут теплой водой или в течение 1-2 минут 0,5%-ным теплым раст- вором одного из следующих средств: кальцинированная сода, дезмол, моющие поро- шки А, Б или В. Перед началом следующего кормления систему повторно промы- вают теплой водой в течение 1 минуты. 6. Дезинфекция санитарно-убойного пункта 6.1. В убойном зале дезинфекцию проводят ежедневно в конце смены и каждый раз после убоя животных, при разделке туш которых возникло подозрение на заболе- вание инфекционными болезнями. Одновременно дезинфицируют все оборудование убойного зала (напольные тележки, столы для разборки внутренних органов, вешала и пр.). 6.2. Дезинфекцию вскрывочной и утилизационной комнат проводят каждый раз после вскрытия трупов или загрузки трупосжигательной печи (автоклава). Инструменты, используемые для разделки и ветеринарно-санитарной экспер- тизы туш и патологоанатомического вскрытия, дезинфицируют после разделки (осмотра, вскрытия) каждой туши (трупа). 6.З. Холодильные камеры дезинфицируют не реже 1 раза в месяц одновременно с размораживанием и очисткой от снеговой шубы холодильных батарей и стен. Кроме того, обеззараживание холодильных камер, независимо от времени предыдущем дезинфекции проводят каждый раз после удаления из них продуктов убоя от живот- ных, признанных на основании заключения ветеринарной лаборатории больными инфекционными болезнями или бактерионосителями. Особенно тщательно при этом очищают и дезинфицируют те участки поверх- ности, с которыми соприкасались продукты убоя от больного животного. 6.4. Для дезинфекции убойного зала, холодильных камер и других помещений санитарно-убойного пункта и находящегося в них оборудования применяют 2%-ный горячий раствор едкого натра, 4%-ный горячий раствор компоцида, осветленный раствор хлорной извести или раствор гипохлора, содержащие 2% активного хлора, 0,5%-ный раствор трихлоризоциануровой кислоты. Расход растворов 1 л/кв.м. Экспозициям час. По истечении экспозиции дезинфи- цируемые поверхности тщательно обмывают водой и просушивают, а помещения проветривают. 6.5. В тех случаях, когда при разделке туш животных или вскрытии трупов возникло подозрение на инфекционные болезни, дезинфекцию проводят в порядке, предусмотренном "Инструкцией по проведению ветеринарной дезинфекции, дезин- вазии, дезинсекции и дератизации", утвержденной Главным Управлением ветерина- рии Министерства сельского хозяйства СССР 8 декабря 1968 г., и другими инструк- циями. 7. Дезинфекция транспорта 7.1. Дезинфекцию автомобильного и другого транспорта, используемого для перевозки кормов и животных вне производственной зоны, проводят за пределами этой зоны в специально оборудованных помещениях или на площадках с твердым покрытием и имеющих сток. Площадки для дезинфекции внутрифермского транспорта оборудуют на терри- тории производственной зоны вблизи санитарно-убойного пункта с таким расчетом, чтобы обеспечить сток воды и дезинфицирующего раствора в водосборный коллектор санитарно-убойного пункта. 7.2. Автомобильный транспорт, использованный для доставки свиней с близ- лежащей железнодорожной станции, дезинфицируют по окончании перевозки очеред- ной партии животных, а при перевозках непосредственно из хозяйств-поставщиков - после каждого рейса. 7.3. Транспорт, занятый на перевозках скота на мясокомбинат дезинфицируют после каждого рейса вне зависимости от того, проводилась его дезинфекция на мясо- комбинате или нет. 7.4. Дезинфекцию автомобильного и другого транспорта, используемого для перевозки здоровых животных, проводят 2%-ным раствором формальдегида, 2%-ным горячим раствором едкого натра, раствором гипохлора, содержащим 2 % активного хлора. Указанные растворы применяют из расчета 1 л на 1 кв.м поверхности. Экспози- ция 1 час. Во всех случаях перед дезинфекцией проводят механическую очистку и мойку транспортных средств. 7.5. Периодически по мере загрязнения, но не реже 1 раза в месяц, проводят тщательную механическую очистку, мойку и дезинфекцию бункера кормовозов. Дезинфекцию бункера кормовозов проводят также каждый раз после перевозки кормов, пораженных токсическими грибами или обсемененных патогенной микро- флорой и признанных на основании заключения ветеринарной лаборатории непри- годными для скармливания животным в необеззараженном виде. Для дезинфекции бункера кормовозов применяют 2%-ный раствор формальде- гида, который наносят дробно в 2-3 приема из расчета 1 л на 1 кв.м поверхности. Экспозиция 1 час. По истечении этого времени бункер тщательно проветривают и просушивают. 7.6. Для дезинфекции колес автотранспорта у въезда нч территорию основной производственной зоны комплекса, племенной и карантинной ферм оборудуют дез- барьер данной по зеркалу не менее 13 м и по днищу 8 м, который на глубину 35 см заполняют 2%-ным раствором едкого натра, 2%-ным раствором формальдегида, раствором гипохлора или хлорной извести, содержащим 2% активного хлора. Дезбарьеры оборудуют в отапливаемом помещении санпропускника или под навесом (от дождя и снега). В последнем случае под днищем прокладывают трубы центрального отопления для подогрева раствора зимой. 7.7. Внутрифермский транспорт, предназначенный для доставки на санитарно- убойный пункт больных свиней и трупов, а также для перевозки продуктов убоя от вынужденно убитых животных, подлежит дезинфекции после каждого использо- вания. 7.8. Транспортные средства, используемые внутри свиноводческих помещений для перевозки здоровых животных, дезинфицируют по окончании перевозки каждой партии животных. 7.9. Для дизенфекции внутрифермского транспорта применяют 2%-ный горячий раствор едкого натра, 2%-ный раствор формальдегида, раствор гипохлора или освет- ленный раствор хлорной извести с содержанием 2 % активного хлора, 4%-ную горя- чую эмульсию ксилонафта. Расход растворов - 1 л/кв.м. Экспозиция 1 час. 7.10. Погрузочно-разгрузочные площадки (эстакады) и весовые дезинфицируют по окончании погрузки (разгрузки, взвешивания) очередной партии животных. Для дезинфекции используют 2%-ный раствор формальдегида, 2%-ный горячий раствор едкого натра, раствор гипохлора или осветленный раствор хлорной извести с содер- жанием 2% активного хлора, 2%-ную горячую эмульсию ксилонафта. Указанные растворы применяют из расчета 1 л на 1 кв.м поверхности. Экспози- ция 1 час. 7.11. Дезинфекцию автомобильного транспорта можно проводить также аэро- золями 38-40%-ного раствора формальдегида, как предусмотрено "Временным на- ставлением по аэрозольной дезинфекции автомобильного транспорта и другой тех- ники к пунктах, неблагополучных по ящуру и болезни Ньюкасла", утвержденным Главным управлением ветеринарии МСХ СССР 5 февраля 1973 г. 8. Дезинфекция спецодежды и обуви 8.1. Стирку и дезинфекцию спецодежды рабочих производственные цехов про- водят по установленному в хозяйстве графику, но не реже 1 раза в неделю, а также каждый раз при переводе работника на обслуживание новой группы животных даже в пределах одного цеха или участка. Спецодежду работников санитарно-убойного пункта и подменных рабочих сти- рают и дезинфицируют ежедневно или в сроки соответственно графику подмены. 8.2. Спецодежду дезинфицируют в огневой паровоздушной пароформалиновой камере, как предусмотрено "Инструкцией но дезинфекции спецодежды и других предметов в огневой паровоздушной пароформалиновои камере", утвержденной Главным управлением ветеринарии МСХ СССР 25 ноября 1968 г., а при отсутствии камеры для этой цели приспосабливают небольшие помещения, которые перед каж- дой обработкой одежды тщательно герметизируют. Дезинфекцию спецодежды можно проводить также методом замачивания в растворах дезинфицирующих средств или другим методом, как предусмотрено "Инструкцией по проведению ветеринарной де- зинфекции, дезинвазии, дезинсекции и дератизации", утвержденной Главным управ- лением ветеринарии МСХ СССР 8 декабря 1968 г. 8.3. Обувь дезинфицируют каждый раз при входе в производственные помеще- ния и выходе из них. 8.4. Для дезинфекции обуви у входа в производственные корпуса на всю ширину прохода оборудуют дезванночки длиной 1,5 м, которые на глубину 10-15 см запол- няют дезинфицирующим раствором. У входа в каждое здание, изолированный бокс или секцию устанавливают выдвижные или оборудованные откидной крышкой дезковрики из опилок, поролона или другого эластичного пористого материала, которые обильно пропитывают дез- раствором. 8.5. Для заправки дезванночек (дезковриков) применяют 2%-ный раствор едкого натра, раствор хлорной извести или гипохлора, содержащий 2 % активного хлора, 2%-ный раствор формальдегида. 9. Меры личной профилактики 9.1. При проведении работ по дезинфекции необходимо строго соблюдать меры личной профилактики. Лица, выполняющие эту работу, должны быть обеспечены спецодеждой по установленным нормам. При применении препаратов, действующих раздражающе на слизистые оболочки глаз и органов дыхания, работу разрешается проводить только в противогазах или в защитных очках и респираторах, а при работе с концентрированными препаратами необходимо, кроме того, надевать резиновые перчатки. 9.2. В аптечках первой помощи должны быть растворы нейтрализаторов дезин- фицирующих средств, используемых в данном хозяйстве. 9.3. Курить и принимать пищу во время работы с дезинфицирующими средст- вами запрещается. После работы лицо и руки необходимо вымыть теплой водой с мылом, а дезустановку и посуду, использованную для приготовления растворов дезинфицирующих средств, промыть горячей водой. 9.4. Ответственность за соблюдение настоящей инструкции по дезинфекции воз- лагается на руководителей предприятий по производству свинины на промышленной основе, а за полноту и правильность проведения дезинфекции - на главного (стар- шего) ветеринарного врача комплекса. 9.5. Контроль за соблюдением инструкции по проведению дезинфекции в свино- водческих комплексах возлагается на органы государственного ветеринарного надзора.