ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной
сертификации мяса и мясопродуктов
______________________________________________________________________
N Наимено- Код Код Наименова- ! Нормативные документы
п/п вание ОКП ТН ние показа- ! _____________________________
ВЭД теля ! устанавливающие определяющие
! показатели методы испы-
! тания показа-
! телей
______________________________________________________________________
1 Мясо: 921100 0201 Токсичные
элементы:
конина свинец ГОСТ27095-86 ГОСТ26932-86
кадмий ГОСТ10.76-74 ГОСТ26933-86
медь ГОСТ26931-86
цинк ГОСТ26934-86
говя- ГК СЭН
дина 01-19/4711-92
мышьяк ГОСТ779-87 ГОСТ26930-86
ртуть ГОСТ779-55 ГОСТ26927-86
Микоток- ГОСТ12512-67 МР5175-90
сичные: МЗ СССР
свинина афлатоксин В ГОСТ16867-71 МР2273-80
МЗ СССР
баранина ГОСТ7724-77 МУ4082-86
МЗ СССР
и козля- Нитрозамины ГОСТ12513-67 МУ 1959-85
тина (суммаНДМА ГОСТ1935-55 МЗ СССР
блоки и НДЭА) ГОСТ12514-67
мясные ГОСТ4814-57
Антибиотики:
тетрацикли- МУ 3049-84
новой группы МЗ СССР
гризин МУ 3222-85
МЗ СССР
цинкбацитра- МУ 1959-85
цин МЗ СССР
Гормональные
препараты:
диэтилстильб- МУ 2944-85
эстрол МЗ СССР
эстрадиол-17В МУ 3208-85
МЗ СССР
тестостерон МУ 3202-85
МЗ СССР
Пестициды МУ по опреде-
лению оста-
точного соде-
ржания микро-
количеств
пес-
тицидов в
про-
дуктах пита-
ния (Сб.:
1978-1991.Ч.
5-2;1992.Т.
1-2)
Микробиологи- ГОСТ 21237-75
ческие пока-
затели
Радионуклиды Временные до- Методические
пустимые уровни рекомендации
содержания ра- по санитарному
дионуклидов це- контролю за
содержанием
зия-134,цезия- радиоактивных
137,стронция-90 веществ в
объ-
в пищевых проду- ектах внешней
ктах среды (МЗСССР,
ГН 26005-93 Москва,1980)
(ВДУ-93)
2 Полуфа- 921400 - Токсичные ГОСТ 3739-89
брикаты элементы:
свинец ГОСТ 26932-86
кадмий ГОСТ 26933-86
медь ГОСТ 26931-86
цинк ГОСТ 26934-86
ГК СЭН 01-19/
4711-927
мышьяк ГОСТ 26930-86
ртуть ГОСТ 26927-86
Микотоксины: МР5175-90
МЗ СССР
афлатоксин В МР2273-90
МЗ СССР
МУ 4082-86
МЗ СССР
Нитрозамины МУ 1959-85
(сумма НДМА МЗ СССР
и НДЭА)
Антибиотики:
тетрацикли- МУ 3049-84
новой группы МЗ СССР
гризин МУ 3222-85
МЗ СССР
цинкбаци- МУ 1959-85
трапин МЗ СССР
Гормональные
препараты:
диэтилстильб- МУ 2944-85
эстрол МЗ СССР
эстрадиол-17В МУ 3208-85
МЗ СССР
тестостерон МУ 3202-85
МЗ СССР
Пестициды МУ по опреде-
лению остато-
чного содер-
жания микро-
количеств
пес-
тицидов в
про-
дуктах питания
(Сб.:1978-1991
Ч.5-21;1992.Т
1-2)
Микробиоло- ГОСТ 21237-75
гические
показатели
Радионуклиды ВДУ-93 По пункту
1
Колбас- 921300 - Токсичные
ные элементы:
изделия: свинец ГОСТ 20402-75 ГОСТ26932-86
колбасы кадмий ГОСТ 23670-79 ГОСТ26933-86
фарширо- медь ГОСТ 16131-86 ГОСТ26931-86
ванные цинк ГОСТ 12600-67 ГОСТ26934-86
колбасы ГКСЭН 01-19/
вареные, 47-11-92
мышьяк ГОСТ26930-86
сосиски ртуть ГОСТ26927-86
сардель- Массовая ГОСТ9793-74
ки,хлебы доля
мясные влаги (для
сырокопченых
колбас