<

  ПРИЛОЖЕНИЕ 2
     Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной
                  сертификации мяса и мясопродуктов
______________________________________________________________________
N    Наимено- Код    Код   Наименова-  ! Нормативные     документы
п/п  вание    ОКП    ТН    ние показа- ! _____________________________
                     ВЭД   теля        ! устанавливающие определяющие
                                       ! показатели      методы испы-
                                       !                 тания показа-
                                       !                 телей
______________________________________________________________________

1    Мясо:   921100  0201  Токсичные
                           элементы:
     конина                свинец       ГОСТ27095-86     ГОСТ26932-86
                           кадмий       ГОСТ10.76-74     ГОСТ26933-86
                           медь                          ГОСТ26931-86
                           цинк                          ГОСТ26934-86
     говя-                                               ГК СЭН
     дина                                                01-19/4711-92
                           мышьяк       ГОСТ779-87       ГОСТ26930-86
                           ртуть        ГОСТ779-55       ГОСТ26927-86
                           Микоток-     ГОСТ12512-67     МР5175-90
                           сичные:                       МЗ СССР
     свинина               афлатоксин В ГОСТ16867-71     МР2273-80
                                                         МЗ СССР
     баранина                           ГОСТ7724-77      МУ4082-86
                                                         МЗ СССР
     и козля-              Нитрозамины  ГОСТ12513-67     МУ 1959-85
     тина                  (суммаНДМА   ГОСТ1935-55      МЗ СССР
     блоки                 и НДЭА)      ГОСТ12514-67
     мясные                             ГОСТ4814-57
                           Антибиотики:
                           тетрацикли-                   МУ 3049-84
                           новой группы                  МЗ СССР
                           гризин                        МУ 3222-85
                                                         МЗ СССР
                           цинкбацитра-                  МУ 1959-85
                           цин                           МЗ СССР
                           Гормональные
                           препараты:
                           диэтилстильб-                 МУ 2944-85
                           эстрол                        МЗ СССР
                           эстрадиол-17В                 МУ 3208-85
                                                         МЗ СССР
                           тестостерон                   МУ 3202-85
                                                         МЗ СССР
                           Пестициды                     МУ по опреде-
                                                         лению оста-
                                                         точного соде-
                                                         ржания микро-
                                                         количеств пес-
                                                         тицидов в про-
                                                         дуктах пита-
                                                         ния (Сб.:
                                                         1978-1991.Ч.
                                                         5-2;1992.Т.
                                                         1-2)
                           Микробиологи-                 ГОСТ 21237-75
                           ческие пока-
                           затели
                           Радионуклиды Временные до-    Методические
                                        пустимые уровни  рекомендации
                                        содержания ра-   по санитарному
                                        дионуклидов це-  контролю за
                                                         содержанием
                                        зия-134,цезия-   радиоактивных
                                        137,стронция-90  веществ в объ-
                                        в пищевых проду- ектах внешней
                                        ктах             среды (МЗСССР,
                                        ГН 26005-93      Москва,1980)
                                        (ВДУ-93)
2    Полуфа- 921400  -     Токсичные    ГОСТ 3739-89
     брикаты               элементы:
                           свинец                        ГОСТ 26932-86
                           кадмий                        ГОСТ 26933-86
                           медь                          ГОСТ 26931-86
                           цинк                          ГОСТ 26934-86
                                                         ГК СЭН 01-19/
                                                         4711-927
                           мышьяк                        ГОСТ 26930-86
                           ртуть                         ГОСТ 26927-86
                           Микотоксины:                  МР5175-90
                                                         МЗ СССР
                           афлатоксин В                  МР2273-90
                                                         МЗ СССР
                                                         МУ 4082-86
                                                         МЗ СССР
                           Нитрозамины                   МУ 1959-85
                           (сумма НДМА                   МЗ СССР
                           и НДЭА)
 
                           Антибиотики:
                           тетрацикли-                   МУ 3049-84
                           новой группы                  МЗ СССР
                           гризин                        МУ 3222-85
                                                         МЗ СССР
                           цинкбаци-                     МУ 1959-85
                           трапин                        МЗ СССР
                           Гормональные
                           препараты:
                           диэтилстильб-                 МУ 2944-85
                           эстрол                        МЗ СССР
                           эстрадиол-17В                 МУ 3208-85
                                                         МЗ СССР
                           тестостерон                   МУ 3202-85
                                                         МЗ СССР
                           Пестициды                     МУ по опреде-
                                                         лению остато-
                                                         чного содер-
                                                         жания микро-
                                                         количеств пес-
                                                         тицидов в про-
                                                         дуктах питания
                                                         (Сб.:1978-1991
                                                         Ч.5-21;1992.Т
                                                         1-2)
                           Микробиоло-                   ГОСТ 21237-75
                           гические
                           показатели
                           Радионуклиды ВДУ-93           По пункту 1
     Колбас- 921300   -    Токсичные
     ные                   элементы:
     изделия:              свинец       ГОСТ 20402-75    ГОСТ26932-86
     колбасы               кадмий       ГОСТ 23670-79    ГОСТ26933-86
     фарширо-              медь         ГОСТ 16131-86    ГОСТ26931-86
     ванные                цинк         ГОСТ 12600-67    ГОСТ26934-86
     колбасы                                             ГКСЭН 01-19/
     вареные,                                            47-11-92
                           мышьяк                        ГОСТ26930-86
     сосиски               ртуть                         ГОСТ26927-86
     сардель-              Массовая                      ГОСТ9793-74
     ки,хлебы              доля
     мясные                влаги (для
                           сырокопченых
                           колбас