30 сентября 2003 г.
Погодные условия нынешнего лета быстро и очень неприятно для горожан отозвались на цене хлеба. Стоимость белого подпрыгнула аж на рубль, черного - на 10-15 копеек.
Цепочка “наш кошелек - буханка - мука - зерно” выводит на сельхозпроизводителей, которые в этом году соберут в стране, по прогнозам, около 70 млн. тонн исходного сырья для главного “украшения стола”. Это меньше, чем в 2002-м (86,5 млн. тонн). В Чувашии сбор зернобобовых должен составить около 420 тыс. тонн, что меньше прошлогоднего на 125 тыс. тонн. Но даже высокая себестоимость нынешнего чувашского зерна не могла сыграть такую злую шутку с ценами на хлеб. Самая дорогая местная пшеница мягкая III класса с клейковиной 25-27 процентов закупается по цене 3600-3800 руб. за тонну, рожь продовольственная по 1200-1500 руб.
С конца прошлого года цены на зерно стали расти и в августе 2003 года по отношению к декабрьским поднялись почти в 2 раза. Скорее всего, это вызвано выгодной продажей пшеницы за границу. (Аналогичная ситуация складывается с бензином, но цены на него не поднялись выше 7-8 процентов, поскольку внутренние запасы велики.) Из муки местного зерна хороший хлеб испечь трудно, поэтому заводы и элеваторы закупают сырье в Омской и Курганской областях, где пшеница стоит 4400 руб., а рожь 1800 руб. за тонну.
Общая ситуация на зерновом рынке в конечном счете сказывается на стоимости муки и хлеба. С 25 сентября повысились оптовые цены на муку 1 и 2 сорта на 28 процентов, высшего - на 17 проц., и республиканское правительство повлиять на эту ситуацию никак не может. Однако оно установило коэффициенты-соотношения уровней цен, чтобы соблюдался паритет между стоимостью зерна, муки и хлеба. Решено розничные цены на черную буханку увеличивать в два этапа: с 27 сентября на 15-20 копеек, а с 4 октября еще на 30-45 копеек.
Мы связались с руководством хлебозаводов, поставляющих продукцию в Новочебоксарск. Все хлебопеки 24-25 сентября подняли цену на белый сразу на рубль. ОАО “Чебоксарский хлебокомбинат” в своих магазинах “Хлебушко” с 27 сентября продает черный на 13 копеек дороже, а с 4 октября “пристегнет” еще 31 копеечку. Местный завод черный переоценил с сегодняшнего дня на 20 копеек, а ОАО “Хлеб” в фирменном “Калаче” - на 17 копеек. n