17:11 16 декабря 2015 г.
Сегодня, 16 декабря, заведующий сектором регулирования торговли и сферы услуг Минэкономразвития Чувашии Имма Иванова приняла участие в работе круглого стола в рамках Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные социальные проблемы здорового образа жизни и питания населения», который проходил на базе Чебоксарского кооперативного института (филиала) автономной некоммерческой образовательной организации высшего образования Центросоюза Российской Федерации «Российский университет кооперации».
Целью конференции стало обсуждение современных проблем в области управления качеством и безопасностью продукции общественного питания на принципах ХАССП.
В обсуждении существующих проблем по внедрению системы ХАСП приняли участие ректор института, депутат Государственного Совета Чувашской Республики Андреев Валерий Витальевич, доктор наук Таймасов Леонид Александрович, доктор биологических наук, профессор Димитриев Алексей Димитриевич, начальник управления по развитию потребительского рынка и предпринимательства администрации г.Чебоксары Солдатова Фасиха Исхаковна, руководители предприятий общественного питания, преподаватели и студенты.
Участники круглого стола отметили, что одной из основных задач решения проблемы продовольственной безопасности в стране является обеспечение безопасности и качества потребляемых пищевых продуктов, ускорение разработки и внедрения системы прослеживаемости качества и безопасности пищевой продукции на всех стадиях ее жизненного цикла. Руководители организаций общественного питания должны понимать, что на сегодняшний день система ХАССП в данной отрасли является главной моделью управления рисками и безопасностью продукции. Внедрение принципов ХАССП необходимо и в пищеблоках школьных и дошкольных учреждений, что будет являться гарантом безопасного питания детей.
Выступающие акцентировали также внимание участников мероприятия на проблемах управления качеством продуктов питания, вопросах применения производителями норм технических регламентов при поставке продукции на потребительский рынок, на необходимости более активного внедрения системы ХАССП в сфере производства и индустрии питания посредством проведения разъяснительной работы среди руководителей организаций о значимости и ответственности за внедрение системы ХАССП на предприятии.
Миниcтерство экономического развития, промышленности и торговли Чувашской Республики