11:43 19 октября 2015 г.
20 октября – официальная дата, когда отмечают Международный (всемирный) День повара.
Этот праздник появился в календаре уже в XXI веке, а инициаторам выступила Всемирная ассоциация кулинарных сообществ. Если учесть, что число ее членов превышает 8 млн. человек, становится понятно, почему повара и кулинары добились желаемого.
И с 2004 года каждое 20 октября более 70 стран мира чествуют своих поваров и кулинаров. В этот день представители общественного питания проводят конкурсы мастерства, дегустацию приготовленных мастерами блюд и, конечно, чествуют своих шеф-поваров и супер-кулинаров.
На улицах наших городов расположены тысячи кафе и ресторанов, столовых и фаст-фудов, и в каждом из них тысячи и десятки тысяч самобытных поваров, которые готовят оригинальные, ни на что не похожие блюда. Общественное питание сегодня не только индустрия питания, но и сфера дизайнерского искусства. Все больше мастеров сферы общественного питания соревнуются в достижении изысканности, оригинальности и совершенства в приготовлении и подаче кулинарных и кондитерских изделий, разработке новых технологий производства и рецептов блюд.
Чувашские повара и кулинары достойно представляют Чувашскую Республику и на российских и международных конкурсах профессионального мастерства: в международном конкурсе по поварскому искусству в Греции (2013 год) команда поваров и кондитеров Чувашии удостоена одной золотой и три серебряных медали, в Кулинарном Кубке Мира в г. Люксембург (2014 год) – золотой медали, во всемерном чемпионате WorldSkills в Бразилии в компетенции «Поварское дело» (2015 год) – медали за профессионализм. Председатель Чувашской Ассоциации кулинаров Н.Т. Уездный награжден Бронзовым дипломом Всемирной ассоциации кулинаров (WACS) за вклад в развитие и продвижение на мировой уровень национальной кухни (2014 год). Более 50 поваров удостоены звания «Мастер-повар Российской Федерации».
Чувашская ассоциация кулинаров включает в себя 17 организаций и специалистов сферы общественного питания, которые активно участвуют во всех мероприятиях, проводимых в Чувашии, и радуют жителей республики шедеврами кулинарного искусства.
В этом году запущен новый проект – работа по профориентации детей, начиная с детского сада. Завтра, в Международный День повара, во Дворце детской радости (детский сад № 8) пройдет конкурс поваров среди воспитанников детского сада. Тут все будет по-взрослому: конкурсанты приготовят любимые блюда из настоящих ингредиентов. Победители будут награждены вкусными призами. Члены Чувашской ассоциации кулинаров, воспитатели детского сада делают все возможное, чтобы этот конкурс стал для детей настоящим праздником.
Поздравляем всех поваров с Международным Днем повара и от всей души желаем крепкого здоровья, счастья и процветания! Благополучия вам и вашим близким!
Миниcтерство экономического развития, промышленности и торговли Чувашской Республики