14:25 28 июля 2015 г.
За январь - июнь 2015 г. по сравнению с аналогичным периодом 2014 г. качество и безопасность пищевых продуктов по микробиологическим показателям улучшились
По информации Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике за 6 мес. 2015 г. по микробиологическим показателям не соответствовали гигиеническим нормативам 1,2% из 6 373 исследованных проб, что меньше аналогичного показателя за 6 мес. 2014 г. (2,4% из 6 776). Не соответствовали гигиеническим нормативам 1,6% проб кулинарных изделий, 1,4% – рыбы, 1,2% – молочной продукции, 1,1% – мяса и мясных продуктов, 0,8% – птицеводческой продукции, 0,6% – кондитерских изделий.
По физико-химическим показателям не соответствовали гигиеническим требованиям 5,6% исследованных проб, по санитарно-химическим – 0,3%, паразитологическим показателям – 0,3% проб пищевых продуктов и продовольственного сырья (за 6 мес. 2014 г. – 2,2%, 0,5% и 0,0% соответственно). Содержание пестицидов, микотоксинов, нитрозаминов и токсичных элементов не превышало гигиенических нормативов. Все 43 пробы, исследованные на содержание радиоактивных веществ (в т.ч. цезия-137, стронция-90) соответствовали предъявляемым требованиям, как и в предыдущем году.
В июне 2015 г. из 25 административных территорий республики исследовано 222 и 318 проб по физико- и санитарно-химическим, 1 241 – по микробиологическим, 75 – по паразитологическим и 25 – по радиологическим показателям.
Неудовлетворительными по физико-химическим показателям были по 2 пробы в Комсомольском (по жирнокислотному составу в молочной продукции) и Яльчикском (по содержанию растительных жиров в молочной продукции) районах и г.г. Новочебоксарск (по массовой доле влаги в хлебобулочных изделиях) и Чебоксары (по массовой доле белка, СОМО в молочной продукции), по 1 пробе в Вурнарском (по массовой доле влаги в хлебобулочном изделии), Козловском (по массовой доле влаги в замороженной рыбе) районах, г. Канаш (по содержанию растительных стеринов в молочной продукции); по микробиологическим показателям – по 5 проб в г.г. Новочебоксарск (кулинарные изделия) и Чебоксары (молочная и мясная продукция, кулинарные изделия).
Организациям-производителям пищевой продукции и организациям торговли в целях профилактики возникновения и распространения среди населения отравлений и инфекционных заболеваний, связанных с пищевым фактором, необходимо:
не допускать нарушений требований нормативных и технических документов при производстве (изготовлении) пищевой продукции;
обеспечить контроль и соблюдение сроков годности, условий хранения, транспортирования и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с требованиями нормативных документов;
своевременно принимать меры по изъятию из оборота некачественной пищевой продукции;
обеспечить внедрение и исполнение требований технических регламентов Таможенного союза при производстве (изготовлении) пищевой продукции с учетом принципов ХАССП;
организовывать и проводить производственный контроль при изготовлении и реализации пищевой продукции;
информировать Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии при возникновении или опасности возникновения аварийных ситуаций, нарушения процессов производства, создающих угрозу нанесения вреда жизни и здоровью граждан.
Защита прав потребителей