08:16 27 января 2021 г.
Качество и безопасность пищевых продуктов в Мариинско-Посадском районе
за 2020 год
За 2020 г. по Мариинско-Посадскому району исследованы 5 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья на санитарно-химические показатели (за 2019 г. - 32), все исследованные пробы были удовлетворительными, также как и в 2019 году. По Чувашской Республике за 2020 г. удельный вес неудовлетворительных проб по санитарно-химическим показателям составил 0,5 % (за 2019 г. – 0,2 %).
На физико-химические показатели в Мариинско-Посадском районе исследованы 14 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья (за 2019 г. - 27), неудовлетворительных проб не было, также как и в 2019 г. По Чувашской Республике за 2020 г. удельный вес неудовлетворительных проб по физико-химическим показателям составил 3,3% (за 2019 г. - 1,8 %).
На микробиологические показатели по Мариинско- Посадскому району исследованы 86 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья, из них 2 пробы или 2,32 % были неудовлетворительными (за 2019 г. - 2 пробы из 147 или 1,36 % проб неудовлетворительные). Неудовлетворительные пробы в текущем году были выявлены в группе «мясо и мясная продукция» и группе «кулинарные изделия» «продукция общественного питания» - обнаружены бактерии группы кишечной палочки. По Чувашской Республике за 2020 г. удельный вес неудовлетворительных проб по микробиологическим показателям составил 2,0 % (за 2019 г. - 2,5 %).
По паразитологическим показателям исследованы 3 пробы пищевых продуктов и продовольственного сырья по Мариинско- Посадскому району (за 2019 г. - 7), все пробы соответствовали гигиеническим нормативам, также как и в 2019 г. По Чувашской Республике за 2020 г. удельный вес неудовлетворительных проб по паразитологическим показателям составил 0,3 % (за 2019 г. - 0,8 %).
За 2020 г. по Мариинско-Посадскому району исследованы 15 проб готовой продукции на пищеблоках и в столовых учреждений для детей и подростков по микробиологическим показателям (за 2019 г. - 71), все пробы были безопасными, как и за аналогичный период 2019 г. По Чувашской Республике за 2020 г. удельный вес проб готовой продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам, составил 0,6 % (за 2019 г. - 1,3 %).
Бичуринский территориальный отдел Мариинско-Посадского муниципального округа