08:29 26 октября 2023 г.
Безопасность плодоовощной продукции Плодоовощная продукция является незаменимым продуктом питания из-за вкусовых до-стоинств и высокого содержания необходимых человеку витаминов, кислот, минеральных солей и других веществ. Основными нормативными документами, регламентирующими требования к качеству и безопасности плодоовощной продукции в Российской Федерации, является технический регла-мент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». При покупке плодоовощной продукции следует обращать внимание на следующее: на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, наличие условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом, обеспеченность санитарной одеждой. Если это торговая точка на рынке (торговая палатка), она должна быть огорожена и находиться под навесом, фрукты и овощи должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом. Не приобретайте плодоовощную продукцию из необорудованных торговых мест, вдоль автодо-рог. Рекомендуется приобретать овощи, фрукты в специализированных местах торговли (продо-вольственные рынки, магазины, павильоны); плодоовощная продукция, находящаяся в обращении, должна сопровождаться деклара-цией о соответствии и товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживае-мость данной продукции; покупая овощи и фрукты необходимо обращать внимание на их внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта, на условия их хранения. Окрас плодов должен быть свойствен-ный данному виду, не иметь признаков порчи и гниения, без поврежденной кожуры. Спелые плоды отличает сильный приятный запах. Обратите внимание: продажа загнивших, испорчен-ных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов запрещена. Маркировка плодоовощной продукции должна соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Вся информация доводится до потребите-ля на русском языке. На этикете должно быть указано: наименование плодоовощной продукции, количество пищевой продукции (массу или объем овощей, продаваемых поштучно, допускается не указывать); дату изготовления пищевой продукции (дату сбора и упаковки); срок годности пищевой продукции; условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовите-лем; наименование и место нахождения изготовителя, наименование и место нахождения импор-тера); сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ген-но-модифицированных организмов (ГМО), единый знак обращения продукции на рынке госу-дарств - членов Таможенного союза. В случае, если осуществляется реализация пищевой продукции, неупакованной в потреби-тельскую упаковку, или часть информации размещена на листах-вкладышах, прилагаемых к упа-ковке, продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя. При хранении плодоовощной продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Склады и помещения для хранения свежей плодоовощ-ной продукции должны быть чистыми, сухими, хорошо проветренными, темными и соответство-вать карантинным санитарным требованиям. Помните, что перед употреблением овощи и фрукты следует тщательно промыть под про-точной водой руками или при помощи щетки. Не рекомендуется использовать для мытья плодо-овощной продукции бытовые средства для мытья посуды или мыло. За истекший период 2023 г. на содержание химических контаминантов (токсичные эле-менты, пестициды, нитраты) было исследовано 36 проб плодоовощной продукции, столько же на паразитологические показатели, не соответствующих проб не было.
Еметкинский территориальный отдел Козловского муниципального округа