Бутерброд «Улитка»

Ингредиенты:

Пшеничный хлеб квадратной формы – 8 кусков

Копченная (можно соленая) красная рыба. Можете взять лосось, семгу или нерку. Кусочки должны быть широкими, крупными, но тонкими

80 грамм сливочного масла

Листья салата

По желанию можете взять 2 столовые ложки замороженного шпината

К приготовлению этих бутербродов лучше приступать заблаговременно – за 8 и более часов до застолья. Размягчите сливочное масло, разморозьте шпинат и уберите с него всю влагу. Только эту жидкость не спешите выливать. Взбейте в блендере масло и шпинат. Если получился тусклый цвет, добавьте к массе немного жидкости от шпината, но не переусердствуйте. Кусочки красной рыбы положите рядышком, внахлест, чтобы получился пласт размером 6 на 6 см, намажьте их зеленым маслом и аккуратно сверните в рулет. Для удобства можно пользоваться пищевой пленкой. Положите рулетики в холодильник, только не в морозилку, на 8 часов. После того, как 8 часов пройдут, разверните пленку и порежьте рулет на ломтики. Как будет резаться рулет, зависит от качества купленной вами рыбы. Выложите на хлеб листья салата, а сверху наши рулеты. Закрепить их можно небольшим количеством майонеза.