05 октября 2005 г.
В России узаконили экстрасухие вина
Только натуральные ароматизаторы и лишь четыре искусственных можно отныне добавлять в ароматизированные вина. Это предусмотрено новым национальным стандартом на данный вид продукции.
Как сообщили “МК” во ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, виноградные ароматизированные вина, которые будут впредь попадать на российские прилавки после процедуры стандартизации, наверняка придутся россиянам по вкусу. Дело в том, что согласно новому стандарту
, в них должны содержаться исключительно натуральные вкусовые добавки и ароматизаторы. Допускаются только четыре идентичных натуральным ароматизатора: “ванилин”, “миндаль”, “абрикос” и “яйцо”, поскольку они уже признаны незаменимыми в виноделии.
Установлено также, что крепость ароматизированных вин должна находиться в диапазоне от 14,5 до 22 градусов. А по содержанию сахара ароматизированные вина теперь разделены не на четыре, а на пять видов. Отныне, кроме сухих, полусухих, сладких и полусладких напитков можно выпускать и экстрасухие.
Источник: "МК в Чебоксарах"