07 декабря 2021 г.
Пищевая безопасность зависит не только от проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов питания, но и зависит от чистоты и порядка в местах реализации продуктов питания. С этой целью индивидуальные предприниматели сельскохозяйственного рынка ООО «Крестьянка», занимающиеся торговлей продовольствия, ежедневно по окончании работы проводят влажную уборку и мытье оборудования, инвентаря, посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств. Кроме этого еженедельно на рабочих местах проводятся санитарные дни с последующей дезинфекцией инвентаря, оборудования и всего помещения.
Ветеринарные специалисты лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы сельскохозяйственного рынка ООО «Крестьянка» регулярно контролируют санитарное состояние рынка. Качество чистоты проверяется взятием смывов с рук работников, оборудования, инвентаря раз в квартал и отправляется для исследования в БУ ЧР «Чувашская республиканская ветеринарная лаборатория» Канашского подразделения Госветслужбы Чувашии. По результатам бактериологического исследования доставленных проб смывов по коли-титру и бактериальному обсеменению имеют хорошую санитарную оценку.