28 марта 2007 г.
Стевия – «сахарная культура» – уникальна своими очень сладкими на вкус листьями. Специалисты утверждают, что они в 10-12 раз слаще сахара, но гораздо полезнее: содержат очень мало калорий (отрада толстяков), не повышают уровень глюкозы в крови (надежда диабетиков) и обладают мягким антибактериальным действием (профилактика кариеса). Именно поэтому растение широко используется японцами, особенно заботящимися о своем здоровье.
Стевия – травянистый многолетний сильноразветвленный кустарник высотой 60-90 см. В наших условиях чаще выращивают в однолетней культуре. Под нее следует отвести солнечное, защищенное от ветров место. Земля должна быть легкой, рыхлой (песчаной или супесчаной) и слабокислой. Нельзя под нее использовать торф. Также нежелательно известковать. Из органических удобрений вносят перегной или компост.
Период выращивания стевии от посева до сбора урожая листьев составляет 16-18 недель. Рассадный период – 8-10 недель. Посев семян на рассаду производят в конце марта – начале апреля. Земельная смесь должна быть без торфа. Мелкие семена «сладкой травы» высевают, не заделывая, в хорошо увлажненный субстрат, закрывают полиэтиленом и ставят в теплое место. Когда основная масса семян даст всходы, пленку снимают, а ящик с рассадой переносят в самую светлую часть помещения. Рассаду регулярно поливают и раз в неделю подкармливают раствором комплексного минерального удобрения.
В открытый грунт стевию высаживают, когда минует угроза весенних заморозков и дневная температура воздуха поднимется до 15-18 градусов. Желательно проводить это мероприятие вечером или в пасмурную погоду. Высаживают по одному растению в лунку на глубину 6-8 см. Для стевии предпочтительна загущенная посадка (через 25-30 см), тогда растения поддерживают и защищают друг друга от повреждений дождем и ветром. Сразу после посадки проведите полив теплой водой (0, 5 литра на лунку) и окучивание сухой землей на 1/3 высоты растения. Уход заключается в свое-временных прополках, рыхлении и поливе.
Сбор урожая проводят в начале цветения, срезая стебель растения на высоте 5-6 см над землей. В пищу используют как свежие листья стевии для подслащивания чая, кофе, десертов и т.д., так и сухие.
Источник: "Советская Чувашия"