25 декабря 2006 г.
Хлебосольный, гостеприимный, шумный и весёлый – таким в этом году был шестой ежегодный фестиваль «Все народы в гости к нам». И, очевидно, уже успел полюбиться и зрителям, и участникам.
«Фестиваль в общем-то готовился довольно тяжело, но итог работы, я думаю, того стоит и он был виден. Фестивалю, наконец-то, присвоен статус районного. Действительно, у нас, кроме Тазовского и Газ-Сале, участвовали и представители Гыды и Находки. Готовилась и Антипаюта, правда, по техническим причинам они не смогли приехать», - рассказывает директор ЦНК Светлана Цицер.
С порога гостей фестиваля манят чарующие ароматы. Азербайджанский плов, ногайский хинкал, чувашское пиво, русские блины - кухни четырёх народов представлены в этот раз в конкурсе «А у нас на столе». Три из них приготовили мастерицы из школы-интерната. Хозяйки встречают радушно и кормят от души: «Блюда у нас чисто национальные. И то, что мы готовим каждый день, и на свадьбу, на торжества. Так как мы были кочевниками, поэтому у нас в основном всё из мяса, из баранины», - говорит участница конкурса Исиндик Акбердиева.
Представительницы Дагестана могут похвастаться не только умением готовить, но и шить. И, как истинные женщины, демонстрируют самобытную красоту народных костюмов:
«У нас бабушки надевали капталы. И такие длинные юбки. Если вышиты бисером, значит это свадебный наряд», - говорит участница конкурса Бэла Сатырова.
Множество лакомств представили на конкурс и представители Азербайджана:
«Здесь у нас есть вот азербайджанский плов. Есть и голубцы из виноградных листьев. Мы для украшения использовали азербайджанские атрибуты всякие, символизирующие все, что там растет, что выращивают на нашей земле», - объясняет участница конкурса Наталия Гадыева.
Члены жюри давали оценку не только вкусовым качествам, оформлению и количеству представленных угощений. Отмечали и оригинальность подачи. А потому каждый участник старался блеснуть чем-то своим, неповторимым.
Холодцом и другими разносолами гостеприимные хозяева потчевали не только членов жюри. Среди гостей фестиваля национальные блюда разошлись в мгновение ока: «Мне все кухни понравились, все очень оригинально! Чувствуется праздник, есть в этом что-то ярмарочное – шум, веселье, улыбки», - говорит гость фестиваля Людмила Марчевская.
Выходцы из Чувашии на фестивале представляли не только концертный номер. Угощали и национальными блюдами – пирогом хуплу, и домашним пивом:
«Основные компоненты этого продукта – это вода, солод, хмель и дрожжи. 80 процентов хмеля, выращиваемого по всей России, принадлежит Чувашии. И поэтому наш край называют иначе «русская Бавария». У нас говорят: чтобы сварить хорошее, качественное пиво, нужно три вещи – это хмель, солод и совесть пивовара», - делится национальными секретами Наталья Иванова.
Чарочку гостям предлагали и за русским столом – в этот раз самым богатым и разнообразным.
«Всем гостям мы наливаем самогон - домашний, чистый, настоящий, русский. Без него в русской деревне не проходит ни одного праздника», - говорит Наталья Водзяновская – педагог Тазовской школы-интерната.
Под самогон прекрасно «шли» блины, сибирские рыбные пельмени, окрошка, щи и множество других блюд, приготовленных по старинным русским рецептам: «Вообще у нас в интернате вообще коллектив многонациональный. Вы видели ногайскую, азербайджанскую, и очень много блюд из русской кухни. В последнее время всё больше внимания уделяется экзотическим кухням, и считается, что в русской кухне все всё знают. И мы решили своим столом показать, что в русской кухне есть такие блюда-изюминки, которые не каждый может себе и приготовить», - говорит Наталья Водзяновская.
Русская кухня покорила и жюри. Именно хозяйки, представившие её, завоевали первое место в кулинарном конкурсе. Однако имена победителей приберегли на самый конец праздника, после концерта.
Фольклор более 10 народностей мира представили со сцены участники фестиваля. 30 номеров концерта разделили на блоки – танцы и песни на ненецком, чувашском, французском, молдавском, русском языках.
Целый блок фестиваля представляет украинскую культуру. Украинская диаспора на Тазовской земле - одна из самых многочисленных. Её представители по праву гордятся своим певучим языком и мелодичными песнями. «Мы все обычаи украинские соблюдаем, чтоб не забыть свои традицию, поддерживаем отношения со всеми украинцами, живущими на Тазовской земле. Когда собираемся с гостями, поём украинские песни и частушки. На Новый год колядки поём», - рассказывает участница ансамбля «Явир» Людимила Петрив. Со сцены певицы исполнили песню, посвящённую своей родине, и спели её блестяще.
С каждым годом фестиваль «Все народы в гости к нам» прирастает участниками и поклонниками. А в следующем году, говорят организаторы, обзаведётся и регулярной датой проведения – 4 ноября. И станет, наверняка, ещё более интересным и насыщенным.