27 сентября 2006 г.
В Чувашии состоялся уже седьмой по счету конкурс «Лучший пекарь», который организовали и провели Министерство сельского хозяйства республики и реском профсоюза работников агропромышленного комплекса.
В конкурсе приняли участие 17 пекарей из 14 ведущих предприятий хлебопечения Чувашской Республики, в том числе 6 пекарей с хлебокомбинатов Сундырского, Цивильского, Октябрьского, Красноармейского, Вурнарского и Ядринского райпо.
Мастера хлебопечения продемонстрировали свое умение создавать уникальные изделия из теста. Оформление продукции, ее подача оказались поистине на уровне крупных всероссийских выставок.
■ На конкурсе были представлены образцы как серийно выпускаемой продукции, так и авторские работы в единичном исполнении, демонстрирующие уровень мастерства и творчества пекарей. На суд жюри были выставлены и новинки хлебопеков - хлебобулочные изделия лечебного и диетического назначения.
Компетентное жюри, в состав которого вошли специалисты Минсельхоза, Чувашского центра стандартизации и метрологии, территориального управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике, Чебоксарского экономико-технологического колледжа, оценивало представленные образцы продукции по трем номинациям.
В номинации «Мастер-класс» победила Светлана Елумова, пекарь Сундырского райпо, за композицию «Да будет хлеб». В номинации «Новаторство и творчество» победу одержали Любовь Колосова, пекарь Цивильского райпо, за композицию «Край родной», Светлана Шумова, пекарь Октябрьского райпо, за композицию «Чувашия моя» и Надежда Михайлова, пекарь Красноармейского райпо, за композицию «Сельское подворье».
В номинации «Верность традициям» жюри отметило Людмилу Орлянкову, пекаря Вурнарского райпо, Надежду Объездчикову, пекаря Ядринского райпо, за продукцию массового производства. Они вырабатывают хлеб и хлебобулочные изделия по традиционной технологии с помощью опар, заквасок, заварок и «головок».
Конкурс стал настоящим праздником, ведь там, где хлеб, - там добро и щедрость. Недаром народная мудрость гласит: хлеба край - и под елью рай.
Юрий АРКАДЬЕВ,
начальник производственного
отдела Чувашпотребсоюза