10 октября 2003 г.
Нынешняя, уже восьмая по счету всероссийская выставка «Хмель, солод и пиво России» прошла в Чебоксарах в непривычные сроки — с 25 по 27 июля. Став за прошедшие годы одним из непременных атрибутов российского пивоваренного сезона, выставка не только не утратила своего индивидуального лица, но и продолжает поиски, направленные на повышение своей значимости и информативности.
Перенос сроков проведения мероприятия организаторами, в число которых входит и Министерство сельского хозяйства Чувашии, объясняется просто: для хмелеводов конец августа (в течение ряда лет выставка проводилась именно в это время) - горячая пора. А ведь одна из задач выставки - поддержка интересов чувашских хмелепроизводителей. Кроме того, вероятно, сыграл свою роль и еще один фактор: если в конце августа погода год на год не приходится, то в конце июля теплая, даже жаркая погода в средней полосе России практически гарантирована, что показало даже прошедшее капризное лето. Это должно послужить дополнительным стимулом для пивзаводов: удачная реализация пива как на стендах выставки, так и в павильонах проходящего параллельно с ней фестиваля «Море пива в Чебоксарах» практически гарантирована.
Нынешний сезон принес и еще одно новшество: одновременно с «Хмелем, солодом и пивом России» проводилась еще одна выставка, близкая к ней по тематике - «Продволга». Такой формат проведения выставок стал уже вполне привычным не только в России, но и за ее пределами. Лишь несколько специализированных выставок пивоваренной направленности могут позволить себе такую «роскошь», как «индивидуализм». И, как показывает практика, совместное проведение мероприятий пивоваренных и, так сказать, «общепищевых» вполне оправдывает себя.
Состав пивзаводов, принимающих участие в чебоксарской выставке, год от года меняется. Пожалуй, единственным исключением в данном смысле является «Букет Чувашии» - признанный флагман чувашского пивоварения. Подробнее об истории и сегодняшнем дне предприятия см. с. 10.
В выставке принял участие пивзавод из Новочебоксарска. К моменту начала выставки было уже известно, что предприятие перешло в руки новых владельцев, однако представители завода не комментировали эту информацию. В кулуарах назывались два претендента на приобретение завода - Олег Тиньков и «САН Интербрю». Большой активности на мероприятии новочебоксарские пивовары не проявляли, что вполне было естественно, учитывая относительную неопределенность положения предприятия.
В свете уже свершившегося приобретения холдингом «САН Интербрю» пивзавода в Новочебоксарске вполне естественным представляется участие в выставке ОАО «Объединенные пивоваренные заводы» в лице его Саранского филиала. Позиции продукции холдинга на локальном рынке Чувашии пока довольно скромны, хотя, как отмечается специалистами, принадлежащие ему брэнды «Толстяк» и «Клинское» относятся к числу наиболее популярных «иногородних» марок. Естественно, не в последнюю очередь благодаря эффективной рекламной поддержке.
Небольшой чебоксарский пивзавод «Янтарь», пропустивший прошлогоднюю выставку, в этом был представлен со своим стендом. Пиво «Янтарь» теперь лучше представлено в местной розничной сети, чем год назад, а в центре города появился фирменный тентовый павильон. Хочется пожелать успехов этому мини-пивзаводу,
вносящему приятное разнообразие в пивной «рацион» чебоксарцев. Характерно, что «Янтарь» в качестве сырья активно использует солод, изготовленный из ячменя, выращенного в Чувашии.
Впервые в выставке (точнее, в фестивале пива) принял участие пивзавод «Булгар-Пиво» из Набережных Челнов. Это динамично развивающееся предприятие, выпускающее разнообразный и современный ассортимент пива и напитков. В течение последних 6 лет завод наращивал производство в среднем на 30% ежегодно. И даже в I полугодии 2003-го прирост производства пива составил 10%. Сейчас мощность предприятия составляет 5 млн дал пива в год, но челнинские пивовары намереваются довести ее до 10 млн в год. Серьезные шаги в этом направлении уже предпринимаются: реконструированы варочные порядки, сейчас идет реконструкция бродильного и лагерного отделений.
В Набережных Челнах продукция завода составляет около 80% всего реализуемого в городе пива, продается она и в Казани, и в целом по Татарстану, в Оренбургской, Самарской, Пермской областях.
Один из старейших пивзаводов России, Исетский (г. Екатеринбург, основан в 1907 г.), также принявший участие в чебоксарской выставке, в настоящее время продолжает реконструкционные работы. Мощности по производству пива составляют на сегодняшний день 4 млн дал в год, и кроме 9 сортов пива предприятие выпускает несколько десятков наименований безалкогольных напитков, включая минеральную и питьевую воду.
Еще один «долгожитель» российского пивного рынка - 000 «Трехсосненский пивзавод»,история которого началась в 1888 г. На выставке в чувашской столице он представил несколько сортов пива, выпускаемых в стеклобутылке, 50-литровых кегах и ПЭТ-таре, слабоалкогольные коктейли марки «Флирт», минеральную воду, безалкогольные напитки. Это небольшое предприятие активно участвует в отраслевых выставках, умело продвигает свою продукцию на рынке. В частности, достоин всяческих похвал толковый и интересный сайт пивзавода (www.beer.dimgrad.ru).
Оптовая компания «Мир пива» была создана в 1996 г. В настоящее время, она, имея в своем «портфолио» более 400 сортов пива и около 200 позиций безалкогольного ассортимента, занимает ведущие позиции в сфере оптовой торговли пивом в Чувашской республике.
По традиции выставка в Чебоксарах имеет сырьевую направленность. Действительно, Чувашия, производя около 4/5 всего российского хмеля, может поставить себе в заслугу и некоторые успехи в области выращивания пивоваренного ячменя, поэтому указанная тематическая специфика выставки неудивительна.
Одним из крупнейших производителей является ОАО «Агрофирма «Ресурсы», специализирующаяся на выращивании и переработке хмеля. Заказчикам продукция поставляется в прессованном и гранулированном виде. Объем производства составляет около 300 т в год.
ЗАО «Компания «Хмель» выращивает необходимую для пивоваренного производства культуру на собственных и арендуемых хмельниках общей площадью 191 га. Конечная продукция компании - прессованный хмель и гранулят.
ЗАО «Чувашхмельагропром», основанное в 2000 г., является крупным (по российским масштабам) агропромышленным объединением, специализирующимся на выращивании и переработке хмеля. Производственная база ЗАО располагается в Марпосадском районе республики. Гранулят выпускается на польской установке Testmer и расфасовывается в 5- и 10-килограмовые пакеты из многослойной пленки на основе фольги.
Также в выставке приняли участие несколько чувашских хмелеводческих хозяйств - «Байгуловский СХПК», СХПК «Волга», ПК СХА «Вега», СХПК «Динамо», 000 «Имени космонавта А.Г. Николаева», СХПК «Колос», СХПК «Янтиковское». Отдельно стоит отметить хмелеводов из Звениговского района соседней республики Марий-Эл.
Сельскохозяйственные кооперативы «Колос» и «Вега» из Козловского района Чувашии помимо хмеля поставляют на рынок и пивоваренный ячмень. В последние годы эта культура становится все более популярной у российских сельхозпроизводителей, поскольку спрос на нее велик: возрастающие мощности реконструированных и вновь построенных солодовен требуют сырья. И хотя ситуация в отечественном ячменеводстве еще пока далека от идеальной, прогресс отрасли налицо. На наш взгляд, у чувашского ячменя, уже пользующегося известным спросом у переработчиков, неплохие перспективы.
Чебоксары - город с немалым промышленным потенциалом. Неудивительно, что в такой «пивной» республике, как Чувашия, выпускается продукция машиностроения, предназначенная в том числе и для пивоваров. 000 «Славутич» производит пастеризаторы и пластинчатые охладители для пивоваренных и молокоперерабатывающих заводов, пластины к теплообменникам, а также «штучную» продукцию - алюминиевые люки для лагерных и бродильных емкостей, фильтры-отстойники и сетчатые фильтры для рассольных систем охлаждения, резинотехнические (в т.ч. и армированные) изделия для пищевого (в частности, пивоваренного) производства. И это еще далеко не полный перечень перспективной и весьма необходимой продукции динамично развивающегося чувашского предприятия.
000 «ПКФ «Полюс» из татарстанского Зеленодольска - традиционный участник выставки «Хмель, солод и пиво России». Каждый год разработчики фирмы радуют потребителей новыми моделями торгового оборудования, по качеству и дизайну близкими к заграничным аналогам. Это установки для охлаждения и розлива пива 10 моделей, мобильные ролл-бары для уличной торговли, морозильные лари, тепловые и холодильные витрины. В число партнеров зеленодольской компании входят многие, в том числе и весьма крупные, российские пивоваренные заводы.
Базирующаяся в подмосковном Королеве компания «Бир Хаус» осуществляет поставку на российский рынок мини- и микропивзаводов, осуществляет монтажные, реконструкционные и пусконаладочные работы для пивоваренных производств, предлагает широкий спектр оборудования для охлаждения и розлива пива и прохладительных напитков, включая колонны и другие комплектующие, кеги, системы учета розлива.
Впервые в выставке приняла участие самарская компания ЗАО Cronex, созданная в этом году и еще только начавшая осваивать рынок. Главный профиль фирмы - разработка и производство новых моделей POS-материалов. Первым и, на наш взгляд, весьма перспективным проектом Cronex стал оригинальный ключ для снятия кронен-пробок, разработанный Д.А. Чобой. Такое изделие, несомненно, может послужить хорошим рекламным подспорьем для любой марки пива.
Как обычно, выставка «Хмель, солод и пиво России» не только позволила ознакомиться с продукцией экспонентов, но и дала обильную пищу для размышлений о дальнейших путях развития пивоваренной промышленности и смежных отраслей. Важной составной частью мероприятия стала научно-практическая конференция «Проблемы хмелеводства и пивоварения». И хотя число докладов на ней было существенно меньшим, чем в прошлые годы, в целом информационная ценность конференции, как и прежде, велика.
В целом, выставку можно признать вполне успешной. И если те или иные экспоненты, участвовавшие в ней ранее, в этом году по тем или иным причинам не приехали в Чебоксары в этом году, их отсутствие с лихвой компенсировали новые участники, что говорит о хорошей работе организаторов. Напоследок остается добавить, что в 2004 году выставка «Хмель, солод и пиво России», состоится в конце июля. Милости просим!
Результаты дегустационного конкурса выставки «Хмель, солод и пиво России-2003»
Золотая медаль и диплом I степени:
• ЗАО «Читинские ключи», г. Чита, за пиво «Иваныч»
• ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии», г. Чебоксары, за пиво «Праздничное», «Леди-ночь»; за безалкогольный напиток «Кофе»; за минеральную воду «Чебоксарская -2»
• ГУП ЧР «Новочебоксарский хлебозавод», г. Новочебоксарск, за минеральную воду «Три колодца», «Богатырский ключ»
• 000 «ФКПЧФ Бобимэкс ТМ», г. Москва, за минеральную воду «Сенежская»
• ОАО «Ситро», г. Чебоксары, за минеральную воду:
«Волжские зори №8»;
за безалкогольный напиток «Ананас»
• 000 «Завод Трехсосенский», г. Димитровград, Ульяновская обл., за квасной напиток «Саныч»
• ОАО «Малмыжский пивзавод», Кировская обл., за пиво «Уездное-малмыжское классическое».
Серебряная медаль и диплом II степени:
• 000 «Союзпромцентр», г. Чебоксары, за воду минеральную природную «Живая вода»;
• ОАО «Исетский пивобезалкогольный завод», г. Екатеринбург, за пиво «Рижское»;
• 000 «Завод Трехсосенский», г. Димитровград, Ульяновская обл., за воду минеральную природную «Трехсосенская»;
• Спиртовой завод «Марпосадский», г. Мариинский Посад, Чувашская Республика, за безалкогольные напитки «Колокольчик», «Лимонад», «Аромат апельсина»;
• 000 ПК «Кооператор», с. Комсомольское, Чувашская Республика, за минеральную воду «Директорская».
Бронзовая медаль и диплом III степени
• Порецкое райпо, с. Порецкое, Чувашская Республика, за воду минеральную «Порецкая»;
• ОАО «Исетский пивобезалкогольный завод», г. Екатеринбург, за пиво «Исетское золотое»;
• ОАО «Боткинский пивзавод», Республика Удмуртия, за пиво «Старый шкипер», «Чебак светлое»;
• ОАО «Янтарь», г. Чебоксары, Чувашская Республика за пиво «Янтарь».