14:02 27 сентября 2022 г.
Число исследованных проб готовых блюд:
в том числе на калорийность -150, из них несоответствующих - 1,
определение температуры блюд 6 проб, несоответствующих гигиеническим нормативам нет,
по микробиологическим показателям отобрано и исследовано 65 проб, несоответствующая гигиеническим нормативам - 1.
Число исследованных смывов с посуды и оборудования пищеблоков на наличие бактерий группы кишечной палочки - 30, из них положительных - 1.
Число исследованных проб пищевых продуктов по физико-химическим показателям 15 из них продовольственного сырья 3, не соответствующих установленным требованиям пищевых продуктов нет.
Число исследованных проб пищевых продуктов по санитарно-химическим показателям – 34, из них продовольственного сырья 24, нестандартных нет.
Число исследованных проб пищевых продуктов по микробиологическим показателям - 24, из них продовольственного сырья – 11, из не соответствовало – 1 (молочная продукция).
Число исследованных проб мяса птицы на сальмонеллёз - 4, сальмонеллез не обнаружен.
Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии в г. Шумерля
Большевыльский территориальный отдел Аликовского муниципального округа