13:40 20 января 2022 г.
Творог – полезный легкоусвояемый кисломолочный продукт, онявляется одним из наиболее богатых источников полноценного белка.Творог содержит большое количество кальция в легкоусвояемой форме, а также витамины В1, В2, РР, С и другие. Продукт способствует образованию гемоглобина в крови, улучшает регенеративную способность нервной системы, укрепляет костную и хрящевую ткань, легко усваивается организмом. Поэтому данный продуктшироко употребляется в диетическом, а также детском и спортивном питании.
Качество творога определяют по вкусу, цвету, запаху, консистенции, кислотности, содержанию жира и влаги. Цвет доброкачественного творога белый, со слегка кремовым оттенком, вкус без посторонних привкусов и запахов, консистенция однородная. Творог не выдерживает длительного хранения, так как в нем быстро размножаются молочнокислые бактерии и плесневые грибы. Хранят творог при температуре 0 – 30С в прохладном месте не более 2-3 суток.
Творог универсальный продукт. Его можно употреблять в сыром виде, а также готовить из него большое разнообразие вкусных и полезных блюд. Регулярное употребление творога оказывает благоприятное воздействие на все системы и органы человека. Употребляют творог в диетах при лечении ожирения, заболеваний сердца, печени, атеросклероза и гипертонии, так как он улучшает жировой обмен.
Ветеринарными специалистами ЛВСЭ АО «Канашская городская ярмарка» регулярно проводится ветеринарно-санитарная экспертиза каждой партии молочной продукции. Определяется кислотность, фальсикация и органолептические показатели. С начала года по результатам исследования допущено на реализацию 268 кг творога. Продукты не соответствующие тем или иным показателям к продаже не допускаются.
Хотите быть здоровыми, ешьте больше творога.
Бюджетное учреждение Чувашской Республики «Канашская районная станция по борьбе с болезнями животных» Государственной ветеринарной службы Чувашской Республики