08:07 14 октября 2021 г.
Праздник «Всемирный день яйца» в 2021 году отмечается 14 октября в четверг. Этот праздник посвещен всем кто любит яйцо, яичницу, омлеты и другие блюда, приготовленные из этого универсального продукта, поэтому с радостью отмечают интересный и милый праздник.
Яйцо — это ценный биологический активный и легкоусвояемый продукт. С целью определения безопасности яиц ветеринарные специалисты ЛВСЭ ООО «Крестьянка» сельскохозяйственного рынка проводят ветеринарно- санитарную экспертизу каждой партии яиц промышленной и непромышленной выработки, поступающей на рынок. Ветеринарные специалисты проверяют эВСД на продукцию и маркировку где внесены наименование местонахождение производителя, наименование продукта, вида, категорию, дату сортировки, срок годности и условия хранения, пищевая ценность. Проводится внешний осмотор,овоскопия, определение массы и свежости яиц.
Допускается к реализацию яйца с чистой скорлупой, без механических повреждений, с плотным просвечивающимся белком и прочным малозаметным, занимающим центральное положение или слегка подвижным желтком. Содержимое не должно иметь признаков порчи и должно сответствовать следующим требованиям:
– белок — чистый, без мути, вязкий, прозрачный,бесцветный или с желтовато-зеленоватым оттенком;
– желток — чистый, вязкий, равномерно окрашенный в желтый или оранжевый цвет;
- запах - естественный, без каких-либо постороних запахов, зародыш не должен иметь признаков развития.
Специалистами лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы ООО «Крестьянка» за 9 месяцев 2021 году проведено 2735 экспертиз и допущено к реализации 366395 штук яиц. Яйца не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу и не имеющие заключение о её благополучии к реализации не допускаюся.
Бюджетное учреждение Чувашской Республики «Канашская районная станция по борьбе с болезнями животных» Государственной ветеринарной службы Чувашской Республики