11:45 25 апреля 2019 г.
Яйцо — ценный биологический активный и легкоусвояемый продукт.
С приближением светлого праздника Святой Пасхи возрастает спрос на яйца. Чтобы не ошибиться в выборе яиц, важно знать несколько простых правил.
1) Обязательно ознакомьтесь с маркировкой продукта. По российским стандартам на каждой яйце должен стоять штамп с определенной маркировкой. Это позволяет установить категорию яиц и максимальный срок их хранения. Первый знак на маркировке с буквой « Д» будет означать, что яйца диетические и хранить их можно не более 7 суток. «С» - столовое яйцо, которое хранят не более 25 суток. Второй знак на маркировке указывает на сорт продукта. Это определяется в зависимости от его массы.
« В» (высшая категория) — 75 гр. и более
« О» (отборное) - от 65 до 74,9 гр.
« 1» (первая категория) - от 55 до 64,9 гр.
« 2» (вторая категория) - от 45 до 54,9 гр.
« 3» (третья категория) — от 35 до 44,9 гр.
На каждую упаковку наносят маркировку, характеризующую продукт: наименование местонахождение производителя; наименование продукта, вид, категорию; дату сортировки; срок годности и условия хранения; пищевая ценность.
2) Обратите внимание на условия хранения яиц. Они должны хранится при температуре 0 до 20 С и относительной влажности воздуха 85-88%.
3) Обратите внимание на скорлупу яиц. Она должна быть чистой, без пятен крови и помета и неповрежденной. Скорлупа свежего яйца должна иметь матовый цвет, а не глянцевый.
4) При выборе яиц нужно обязательно их понюхать. Не допускается запахом гнилостности, тухлости, затхлости и иные посторонние запахи.
5) Купив яйца, надо помнить, что на скорлупе могут быть бактерии, поэтому после контакта с ними нужно мыть руки, а также перед употреблением тщательно мыть яйца.
Каждая пария яиц, поступающая на реализацию ОАО «Канашская городская ярмарка» проходят ветсанэкспертизу. С начала года ветспециалистами ЛВСЭ проведено 67 экспертиз.
Бюджетное учреждение Чувашской Республики «Канашская районная станция по борьбе с болезнями животных» Государственной ветеринарной службы Чувашской Республики