13:16 27 марта 2017 г.
В последние годы в республике отмечается рост заболеваемости описторхозом, который вызывается паразитическим червем – кошачьей (сибирской) двуусткой.
Гельминт паразитирует в желчных протоках печени, желчном пузыре и поджелудочной железе человека и многих видов плотоядных животных (кошка, собака, свинья, медведь и др.), которые своими выделениями, содержащими яйца возбудителя этого заболевания, загрязняют внешнюю среду. При попадании яйца гельминта в водоем, он проходит несколько последовательных стадий развития в моллюсках и рыбах семейства карповых.
Человек заражается при употреблении в пищу слабопровяленной, малосольной, подвергнутой недостаточной термической обработке или сырой (строганина) рыбы семейства карповых (язя, леща, плотвы, ельца, красноперки, чехони и др.), а также продуктов их переработки, содержащих живых личинок паразита.
При длительном течении описторхоз ведет к хроническому заболеванию печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, способствует возникновению рака печени и желчных протоков. Поэтому при возникновении таких признаков, как недомогание, повышение температуры, боли в животе, особенно в правом подреберье, появлении сыпи на теле в виде крапивницы, следует обратиться к врачу. Диагноз подтверждается специальными лабораторными исследованиями.
Не трудно догадаться, что избежать заражения можно единственным путем - подвергать речные дары тщательной кулинарной обработке:
- жарить рыбу кусочками весом не более 100 гр. в распластанном виде с обеих сторон не менее 20 мин.;
- варить рыбу следует не менее 20 минут с момента закипания;
- пироги с рыбой печь 45-60 минут;
- засолку рыбы производить в крепком солевом растворе (из расчета 20% соли к весу рыбы) в течение 10 суток;
- вялить рыбу нужно в течение 3-4 недель после 3-дневного предварительного посола.
Соблюдая эти рекомендации можно оградить себя и близких от заражения описторхозом.
Рыбаки, рабочие, занятые производством или кулинарной обработкой рыбы, домашние хозяйки должны знать о недопустимости скармливания сырой рыбы, которая может быть поражена личинками гельминта, домашним животным - собакам, кошкам, свиньям, ибо они загрязняют окружающую среду яйцами гельминта и способствуют распространению заболевания.
Выезжая в районы Севера и Сибири необходимо знать, что территории, расположенные в бассейнах рек Обь и Иртыш (Новосибирская, Томская, Тюменская области, Коми-Пермяцкий, Ханты-Мансийский, Ямало-Ненецкий автономные округа) являются природными очагами описторхоза. Высокий уровень заболеваемости населения описторхозом имеет место также на территориях, расположенных в бассейнах рек Кама и Волга.
В нашей республике заболевание чаще всего регистрируется среди жителей городов Новочебоксарск, Чебоксары и прибрежных сел и городов.
Специалист филиала
ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии
в Чувашской Республике-Чувашия
в городе Шумерля» Воронов В.Н.
Ядринский район Чувашской Республики