00:00 18 декабря 2003 г.
В Минсельхозе Чувашии прошло совещание с руководителями пищевых и перерабатывающих предприятий, на котором были рассмотрены предварительные итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности за 2003 год и задачи на 2004 год.
В целом, предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности заканчивают текущий год с неплохими производственными показателями: общий объем производства составит в 2003 году более 5 млрд. руб., индекс физического объема промышленного производства по полному кругу предприятий пищевой промышленности республики составит 111% по сравнению с 2002 годом. К уровню прошлого года рост производства кондитерских изделий составит 6%, консервов - 23%, мяса, включая субпродукты 1 кат. - 67%, колбасных изделий - 72%, цельномолочной продукции - 48%, сухих молочных продуктов - 67%, масла животного - 17%, водки и ликероводочных изделий - 3%, спирта - 4%, масла растительного - 52%.
В тоже время по прогнозным данным предприятий хлебопекарной отрасли АПК в 2003 году ожидается выпуск хлеба и хлебобулочных изделий в количестве 48880 тонн, что составит 97% к уровню прошлого года (по России 97,3%). По мнению специалистов Российского Союза пекарей, основными причинами снижения производства хлеба и хлебобулочных изделий является выпечка неучтенного хлеба мини-пекарнями, а также снижение потребительского спроса населения на булочные изделия.
Кроме того, к сожалению, следует отметить, что износ технологического оборудования на отдельных предприятиях хлебопекарной промышленности в настоящее время составляет более 60%.
Министерством сельского хозяйства Чувашской Республики разработана и принята республиканская целевая программа «Развития АПК на 2004-2010 годы», в которой приоритетными направлениями стратегического развития пищевой и перерабатывающей промышленности остаются:
- глубокая переработка сырья и создание новых мощностей по производству твердых и плавленых сыров, сгущенного молока, плодоовощных консервов, натуральных фруктовых и овощных соков, хрустящего картофеля и картофельных чипсов, замороженных плодов, ягод и переработанного картофеля, гранулирование и получение экстракта хмеля;
- проведение инновационной политики (техническое перевооружение и модернизация действующих производств, внедрение ресурсоэнергосберегающих технологий);
- внедрение новейших технологий, позволяющих получить широкий ассортимент биологически полноценных продуктов питания с профилактическими свойствами (с добавлением йода и микронутриентами);
- привлечение иностранного бизнеса с активным использованием международных Программ (Италия, Голландия, Германия).