00:00 18 июня 2003 г.
Минсельхозом Чувашии и Чувашским рескомом профсоюза работников АПК Чувашской Республики 16 июня 2003 года проведены республиканские конкурсы профессионального мастерства по номинациям «Лучший пекарь Чувашии» и «Лучший кондитер Чувашии», а также сравнительная дегустация хлеба и хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения. Конкурс проводился на базе ОАО «Чебоксарский хлебокомбинат». В конкурсе приняли участие специалисты предприятий по производству хлебобулочных и кондитерских изделий системы агропромышленного комплекса и организаций Чувашпотребсоюза.
Конкурс профмастерства пекарей и кондитеров включал выполнение практических заданий: для пекарей - изготовление каравая и выпечка мелкоштучных изделий, для кондитеров - изготовление тортов на тему «Культурная столица Поволжья». С конкурсными заданиями справились все участники конкурсов.
На основании протокола заседания жюри от 16 июня 2003 года решено присудить по конкурсу «Лучший пекарь Чувашии»:
- 1 место Горбуновой Наталье Георгиевне - сменному технологу хлебного производства ОАО «Чебоксарский хлебозавод №2»
- 2 место Фоминой Светлане Николаевне - пекарю ООО «Хлебокомбинат Марпосадского райпо» Чувашпотребсоюза
- 3 место Ковшовой Ольге Александровне - пекарю хлебного производства РГУП «Новочебоксарский хлебозавод»;
по конкурсу «Лучший кондитер Чувашии»:
- 1 место Залялиевой Татьяне Анатольевне - кондитеру 6 разряда ОАО «Чебоксарский хлебозавод №2»
- 2 место Семеновой Вере Павловне - кондитеру 5 разряда ОАО «Чебоксарский хлебокомбинат»
- 3 место Чурковой Людмиле Витальевне - кондитеру 4 разряда ОАО «Чебоксарский хлебокомбинат».
Победители конкурсов награждены Дипломами I, II, III степеней Министерства сельского хозяйства Чувашской Республики с вручением ценных подарков, а все участники – Почетными грамотами Министерства сельского хозяйства Чувашской Республики.
На конкурсе по номинации «Лучшее изделие лечебно-профилактического назначения» были представлены 11 наименований готовых образцов хлеба и хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения.
По заключению жюри-дегустационной комиссии принято решение:
- Одобрить работу предприятий по разработке и внедрению хлебобулочных и кондитерских изделий лечебно-профилактического назначения во исполнение постановления Кабинета министров Чувашской Республики от 3 июля 2001 года №153 «О плане первоочередных мероприятий по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода и других микронутриентов в Чувашской Республике».
- Рекомендовать изделия к массовому производству на хлебопекарных предприятиях.
- Особо отметить следующие изделия: Хлеб «Богатырский» - АО «Чебоксарский хлебокомбинат»; Хлеб «7 злаков» - ОАО «Чебоксарский хлебозавод №2»; Хлеб смешанной валки с ламинарией «Мурманский» - Чувашпотребсоюз ООО «Хлеб»; Кекс «Радонеж» - ОАО «Шумерлинский хлебозавод»; Хлеб «Сезам» - ООО «Хлебозавод №5».