17:09 29 августа 2017 г.
Команда Чувашской Республики приняла участие в фестивале «Прикамская кухня», который проходил в г. Чайковском Пермского края 24-25 августа, в дни проведения в спортивной столице Прикамья чемпионата мира по летнему биатлону.
В этом кулинарном фестивале свое профессиональное мастерство продемонстрировали талантливые, творческие шеф-повара из различных уголков Пермского края, Свердловской области, Чувашии, Удмуртии и Башкортостана.
В рамках фестиваля также прошли конкурсы по приготовлению блюд в номинациях «Черный ящик», «Пироги», «Каша», «Блины», «Посикунчики», «Лучший кондитер». Помимо индивидуальных и командных соревнований по разнообразным номинациям кулинарный поединок включал в себя различные мастер-классы.
Особенностью этого фестиваля стало приготовление блюд по традиционным рецептам народов, проживающих на территории Прикамья, преимущественно из продукции местных товаропроизводителей.
Многочисленные работы участников кулинарного поединка оценивали приглашенные независимые эксперты, осуществляющие судейство по системе Всемирной ассоциации кулинарных союзов. Среди них Виктор Беляев, президент Национальной ассоциации кулинаров России. Еще один знаток кулинарного искусства – Эрих Главица, лучший шеф-повар Хорватии, приехал на чайковский кулинарный фестиваль. Он является обладателем хрустального ковша от хорватской кулинарной федерации, президентом ассоциации кулинаров Хорватии. «Я здесь впервые и могу сказать, что это прекрасный фестиваль. Я увидел хороших поваров и высокий уровень кулинарного искусства», – отметил зарубежный гость.
Команду Чувашской Республики на фестивале представляли специалисты Красноармейского райпо Чувашпотребсоюза, кондитерской «Планета» ИП Дроздовой Л.А. и Чебоксарского экономико-технологического колледжа. Возглавлял команду Председатель Ассоциации кулинаров Чувашской Республики Уездный Николай Тимофеевич.
На суд членов жюри и участников фестиваля команда «Красноармейск» Красноармейского райпо в составе Борисовой Валентины, Викторовой Татьяны, Федотовой Елены представила блюда чувашской национальной кухни. В жесткой борьбе с профессионалами из разных регионов, представивших национальные блюда народов, проживающих в Прикамье, они сумели завоевать диплом победителя и золотой кубок в номинации «За сохранение и возрождение национальных традиций».
Диплом победителя и кубок вручены также команде «Прованс» Чебоксарского экономико-технологического колледжа в составе Кузнецовой Ольги, Угловой Анжелики, Тепловой Ольги в номинации «За индивидуальность, оригинальность и собственный стиль».
В номинации «За художественное решение в оформлении кондитерских изделий» дипломом победителя награждена Углова Анжелика, в номинации «За профессионализм в кондитерском искусстве» - мастер-кондитер Чувашской Республики Антонова Татьяна (кондитерская «Планета») за работу «Ароматы Прикамья».
Минэкономразвития Чувашии поздравляет команду кулинаров Чувашии с победой и желает дальнейших успехов в профессиональной деятельности!
Миниcтерство экономического развития, промышленности и торговли Чувашской Республики