11:25 10 марта 2016 г.
О проведении горячей линии по вопросам защиты прав потребителей
В 2016 году девиз Всемирного дня защиты прав потребителей - «Исключить антибиотики из меню».
В преддверии Всемирного дня защиты прав потребителей, 14- 15 марта 2016 года, состоится горячая линия по вопросам защиты прав потребителей.
На вопросы граждан ответят:
- начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в Цивильском районе Гермонова Татьяна Геннадьевна и специалисты отдела по телефону (8352-45) 21-3-30
- специалист филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе по телефону (8352-45) 21-8-81
В дни работы горячей линии звонки будут приниматься с 13:00 до 15:00 часов.
15 марта 2016 года – Всемирный день защиты прав потребителей
Ежегодно 15 марта, начиная с 1994 года, в России отмечается Всемирный день защиты прав потребителей. Каждый год по сложившейся традиции Международная организация по защите потребителей (Consumers International) определяет его тематику. В 2016 году Всемирный день защиты прав потребителей пройдет под девизом «Исключить антибиотики из меню» («Campaign to get antibiotics off the menu»).
Пищевыми продуктами, подвергающимися загрязнению антибиотиками, являются исключительно продукты животноводства. Антибиотики можно обнаружить в мясе, молоке животных, куриных яйцах. Их добавляют в корм для профилактики заболеваний или стимулирования роста животных.
Применение антибиотиков в мировом сельском хозяйстве постоянно увеличивается и к 2030 году, предположительно, достигнет 105,6 тысячи тонн. Чрезмерное их использование приводит к тому, что у людей, употребляющих продукты животноводства, развивается устойчивость к антибиотикам, которая передается по наследству их детям. Всемирная организация здравоохранения предупреждает, если не принять срочных мер, наступит конец эпохе антибиотиков, лекарства перестанут быть эффективными, а простые инфекции и незначительные травмы вновь станут смертельно опасными для жизни и здоровья людей.
При превышении допустимых уровней содержания антибиотиков в пищевых продуктах антибиотики и продукты их метаболизма могут стать причиной аллергии и симптомов отравления, угнетать активность полезной микрофлоры, способствовать развитию грибковых заболеваний. Таким образом, наличие антибиотиков в продуктах питания становится для населения земного шара «миной замедленного действия», требуя незамедлительного вмешательства в процесс их использования.
Важную роль в изменении политики продовольственных компаний в отношении использования антибиотиков могут сыграть потребители, покупая продукцию животного происхождения у производителей, не применяющих при технологическом цикле антибиотики в промышленных масштабах.
При этом мероприятия, приуроченные к Всемирному дню защиты прав потребителей, будут сосредоточены на теме прав потребителей на здоровое питание.
В преддверии Всемирного дня защиты прав потребителей традиционно состоится выездной приемный день граждан в администрации района с представителями территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в Цивильском районе и специалистами администрации района.
14-15 марта 2016 года пройдет «горячая линия» по тематике Всемирного дня защиты прав потребителей по телефону (8352-45) 21-3-30 с 13:00 до 15:00. В рамках работы телефонной «горячей линии», консультационного пункта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе» будут организованы тематические консультации граждан.
Особое внимание будет уделено работе по повышению потребительской грамотности среди молодежи. В образовательных учреждениях планируется проведение семинаров, лекций, уроков-практикумов, посвященных Всемирному дню защиты прав потребителей и основам потребительских знаний.
Призываем всех заинтересованных лиц присоединиться к потребительскому движению, поддержать глобальную кампанию и принять участие в проводимых мероприятиях!
Антибиотики в нашей пище
Большинство людей знакомы с антибиотиками как лекарственными средствами – сейчас, пожалуй, и не найти взрослого человека не принимавшего антибиотики ни разу за свою жизнь. Антибиотики были созданы для борьбы со смертельно опасными заболеваниями, но затем стали применяться для профилактики заболеваний у животных - их добавляют им в корм. В случае несоблюдения норм и правил применения антибиотиков их можно обнаружить в мясе, молоке животных, куриных яйцах и пр.
Антибиотики используются и для увеличения сроков годности продуктов питания. Применяемые в небольших концентрациях, они способны предохранять продукты от порчи в течение определённого времени.
В данной статье постараемся ответить на наиболее распространенные вопросы, касающиеся проблем содержания антибиотиков в продуктах.
Чем же грозит человеку такой бесконтрольный прием антибиотиков?
Сейчас уже с этим связывают рост количества заболеваний астмой и аллергическими заболеваниями. Вред антибиотиков для желудочно-кишечного тракта очевиден: о дисбактериозе после антибиотиков или нарушении микрофлоры в кишечнике, можно не говорить, об этом знают все. Понижается сопротивляемость организма, который при постоянном поступлении антибиотиков с пищей не имеет возможности восстановить свой иммунитет. Кроме того, организм привыкает к постоянному приему антибиотиков, и в случае серьезной необходимости антибиотики могут просто не сработать.
Учёные уверены, что пассивный приём антибиотиков с пищей содействовал резкому росту случаев аллергии и астмы у детей в течение последних 20 лет.
В каких продуктах питания антибиотики встречаются чаще всего?
ü Мясо. Скот, свиней и птицу лечат, как и людей, тоже антибиотиками. Более того, животным делают инъекции в период бурного роста и затем дают лекарственные препараты с кормами и витаминные комплексами в качестве профилактики от болезней. Для того чтобы вывести антибиотики из мяса, существует простой способ - до убоя животное надо выдержать 7-10 дней без препаратов. Важно знать, что если этот препарат остался в организме животного, то больше всего его в печени и почках.
ü Рыба, морепродукты. Еще одна категория продуктов, которые подвергаются воздействую антибиотиков, - морепродукты. Им даже устраивают купание в левомицетине. Поэтому, нужно выбирать рыбу и креветки, выловленные в открытом водоеме, а не выращенные в питомниках.
ü Молоко, молочные подукты. Антибиотики из организма животного могут легко попадать в молоко, а из него и в молочные продукты. Иногда антибиотики добавляют непосредственно в молоко во время переработки для продления сроков хранения. Поскольку антибиотики и другие вещества препятствуют развитию бактерий и быстрому скисанию молока. Очень часто антибиотики появляются в молоке весной, когда стадо выгоняют на естественное пастбище, тогда сразу и проводят профилактику скотины.
ü Яйца. Если кур лечат и спасают от инфекций антибиотиками, то естественно эти вещества проникают и в яйца. Яйца, содержащие повышенные дозы препарата, меньше подвергаются воздействию микроорганизмов и дольше сохраняются. Куринные яйца можно заменить на перепелиные, которые по питательной ценности ничуть не уступают «большому собрату». Но зато перепелы устойчивы к инфекционным заболеваниям и не нуждаются в таком большом количестве лекарственных препаратов.
Обработка растительных продуктов антибиотиками.
Для увеличения массы плодов их помещают в холодную воду, иногда с добавлениями антибиотиков, и выдерживают определенное время в зависимости от вида плодов и их размеров. Таким образом, можно увеличить вес плодов до 10-15%. Отличить такую фальсификацию практически невозможно, но срок хранения такой продукции без антибиотиков резко уменьшается, а с применением антибиотиков увеличивается значительно.
Как же свести вред антибиотиков в продуктах питания к минимуму?
Первое что можно сделать, это уменьшить пассивный прием антибиотиков. Для этого нужно самым тщательным образом выбирать продукты. Пусть фрукты будут не самого большого размера и не самые красивые, пусть их даже «надкусит» червячок, это точно гарантия того, что вредных веществ в них минимум. Обязательно нужно смотреть срок годности, и не только для того чтобы выбрать свежий продукт. Те продукты, у которых минимальный срок годности, изготовлены с минимумом антибиотиков и других вредностей.
Частично антибиотики разрушаются при обработке продукта. После замораживания мяса, рыбы, молока количество антибиотиков снижается на 20%. Промывание мяса приводит к снижению антибиотиков на 12-25%, при длительной варке мяса антибиотики разрушаются на 15-20%, до 70% - переходят в бульон, при варке курятины - почти полностью переходят в бульон. В связи с чем, при варке мяса или птицы, рекомендуется первый бульон, после закипания, проварить не менее 15-20 минут и слить. Это полезно и с точки зрения диетологов – так мы избавляем свой обед и от экстрактивных веществ и от антибиотиков, которые переходят в бульон.
Выведению токсинов из организма способствуют антиоксиданты, содержащиеся в чае из различных трав. Отличным нейтрализатором антибиотиков являются черника, клюква, брокколи, пряности.
Кудеснерский территориальный отдел Урмарского муниципального округа