14:30 10 сентября 2014 г.
Наступила осень, а значит уже можно отправляться на поиски белых грибов, березовиков, осиновиков, груздей, рыжиков, маслят и других, не менее вкусных грибов! Как же это интересно — выискивать среди опавших осенних листьев настоящие находки, ведь все, собранное своими руками становится наиболее ценным!
Многие знают, что белый гриб — царь грибов, он очень питателен и считается деликатесом. Его можно готовить на любой вкус: тушить, жарить, делать супы и соусы, и даже есть в сыром виде! В белых грибах содержаться вещества, которые предотвращают возникновение опухолей и улучшают деятельность сердца.
Подосиновик — это гриб удачи. Его действительно очень сложно отыскать, опытные грибники могут не встречать его долгое время, а новичок найдет в считанные минуты! Растет он в смешанных лесах. Эти грибы можно встретить до начала зимы, а именно — первых заморозков. Шляпка у него красно-оранжевая, но несмотря на броскую окраску, найти его очень и очень сложно. Из подосиновиков готовят вкусные супы и салаты, их варят, жарят и маринуют.
Рыжий, рыжий, конопатый…Рыжик — красивый и нарядный гриб, которыми не брезговали закусить даже цари. Эти грибы рыжие со всех сторон, даже сок у них оранжевый. За то и получили свое название. Если белый гриб — это царь, то рыжику достанется титул великого грибного князя. Его можно готовить в любом виде, разве что сушить не желательно. Соленый и маринованный гриб считается настоящим деликатесом. Рыжики просто кладезь витаминов, они обладают массой полезных свойств, улучшают обмен веществ и подавляют развитие бактерий.
Как мы видим, грибов осенью полно! Выбирай — не хочу. Но следует помнить, что ядовитые грибы удивительно похожи на своих благородных сородичей. Последствия отравления грибами очень значительны, ведь один ядовитый гриб способен отравить всю кастрюлю!
Если вы сомневаетесь или плохо разбираетесь в грибах, то приглашаем вас посетить библиотеку, где вы всегда найдете нужную литературу о грибах, а так же узнаете все секреты приготовления грибов на зиму. Будьте внимательны и осторожны!
Буинский территориальный отдел Ибресинского муниципального округа