10 декабря 2021 г.
О правильном питании зимой
Наступил декабрь – прекрасная пора подготовки к праздникам, Новый год и Рождество уже не за горами. Однако, это также и время холодов и нехватки солнечного света, и сейчас наш организм, как никогда, нуждается в витаминах и полезных микро- и макроэлементах. Поэтому зимой рацион должен быть максимально разнообразным: в него обязательно должны входить и мясо, и рыба, и молочные продукты, и домашние разносолы. Самое время выставлять осенние заготовки на стол(варенья и соусы, соленые огурцы, помидоры, перцы и другие овощи). Нельзя забывать про свежие овощи, фрукты и зелень – главные источники пищевых волокон, витаминов и микроэлементов. Сейчас в продаже много продуктов растительного происхождения, способных поддержать наше здоровье. Например, капуста разных видов присутствует в магазинах и на рынках круглый год: белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская, брокколи. Для овощных салатов можно приобрести различную зелень: петрушку, укроп, кинзу и т.д. Зимний рацион не обойдется без наших традиционных овощей: картофеля, моркови, свеклы, репчатого лука, лука-порея, репы и тыквы. А если захочется заменить чем-то интересным картофель – есть пастернак и топинамбур. Что касается фруктов, в декабре на пике популярности цитрусовые: апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны, помело, лайм, свити. Все они в это время года свежие, сочные и ароматные. Пользу этих плодов переоценить сложно: в них много витамина С, который укрепляет иммунную систему, защищает организм от вирусов и бактерий, ускоряет заживление ран и выполняет много других функций. Цитрусовые богаты и витаминами группы В, необходимыми для поддержания здоровья нервной системы и головного мозга. В плодах также много пектинов – растворимой клетчатки, полезной для пищеварения. Не забывайте о наших традиционных яблоках – в декабре на первый план выступают зимние сорта, например, «антоновка», «пепин шафранный», «бабушкино» и другие. Продолжается сезон хурмы, гранатов, киви, груш, айвы. Не забывайте про авокадо – чрезвычайно полезный продукт. Фрукт богат олеиновой кислотой, содержит омега-3 и омега-6 кислоты, насыщенные жиры, калий, витамины К и В9, много клетчатки. Он прекрасно утоляет голод и способствует снижению веса, а его масло можно использовать для жарки. Авокадо сочетается с самыми разными блюдами: рыбой, салатом, яйцами, так что оно значительно разнообразит меню. Еще один невероятно ценный экзотический фрукт, который стоит включить в рацион, – манго. В нем много витаминов С, А. Е, витаминов группы В и высокое содержание клетчатки. Благодаря составу манго укрепляет иммунитет, благотворно влияет на состояние кожи и волос, улучшает зрение и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. А еще во фрукте есть эндорфины, они улучшают настроение и память. Очень вкусно сушеное манго, но тем, кто следит за весом, следует помнить, что некоторые производители посыпают кусочки сахарной пудрой, чтобы сделать их более сладкими. Старайтесь по максимуму разнообразить свой рацион, выбирайте качественные фрукты и овощи, и вы встретите новый год здоровыми и полными сил.
Советы по выбору рыбных консервов
В магазинах представлен огромный ассортимент рыбных консервов из разных видов рыб. Рыбная продукция считается полезным продуктом, содержащим большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые защищают наш организм и укрепляют иммунитет. Рассмотрим более подробно правила по выбору рыбных консервов. 1. Осмотрите внешний вид банки Жестяная или алюминиевая банка должна быть ровной, без вмятин. Не покупайте консервы во вздутых банках. Такие консервы являются источником инфекции и приводят к отравлениям. Кроме того, после вскрытия консервы, следует переложить содержимое в тарелку или стеклянную тару и хранить в холодильнике. Не храните консервы в металлических банках. 2. Обращайте внимание на маркировку На упаковке должны содержаться следующие сведения: наименование продукции, наименование и место нахождение изготовителя, дата производства, срок годности, условия хранения, состав продукции, пищевая ценность, масса нетто. Если рыбные консервы произведены из мороженой рыбной продукции, в маркировке должны быть указаны слова «произведено из мороженого сырья». Обращайте внимание на срок годности. Для рыбных консервов он начинается со дня изготовления и не должен превышать 2х лет. Маркировка рыбных консервов должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей. При этом методом выдавливания или несмываемой краской на наружной поверхности банок дополнительно указываются знаки условных обозначений: - дата производства продукции; - ассортиментный знак и номер предприятия-изготовителя (от одного до трех знаков - цифры и буквы) (при наличии); - номер смены и индекс рыбной промышленности. 3. Изучите состав Не приобретайте продукцию, содержащую большое количество пищевых добавок, консервантов, ароматизаторов. В качественных рыбных консервах не должно быть ничего, кроме рыбы, растительного масла, соли и перца. Консервы из свежей рыбы готовят на предприятиях, находящихся рядом с морем. Обратите на это внимание при выборе. Выбирайте консервы соблюдая все рекомендации и тогда они будут не только вкусными, но и полезными.