В целях обеспечения выпуска в продажу качественных и безопасных продуктов питания на всех продовольственных рынках функционируют лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. При бюджетном учреждении «Алатырская районная станция по борьбе с болезнями животных» Государственной ветеринарной службы Чувашской Республики имеется лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы, которая расположена на центральном рынке МУП «Алатырьторгсервис».

Специалистами лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы ежедневно проводится контроль за обеспечением благополучия в ветеринарно-санитарном отношении   реализуемой на рынке продукции животного и растительного происхождения. Для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, рыбы, яиц, молока и молочных продуктов, меда, овощей и фруктов лаборатория ветеринарно–санитарной экспертизы оснащена необходимым оборудованием: трихинеллоскопом, нитратомером, овоскопом, приборами для определения качества молока «Клевер 2» и «Лактан 4-М», микроскопами и другим оборудованием.

За 11 месяцев текущего года в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы БУ ЧР «Алатырская районная СББЖ» Госветслужбы Чувашии проведено 614 экспертиз мяса говядины, 7033 экспертиз свинины, 39 - мяса от мелкого рогатого скота, 10 - мяса кроликов, 26 - мяса кур, 28 - других видов птицы, 427 экспертиз рыбы, 6326 - молока и молочных продуктов, 513 - яиц куриных пищевых, 18425 - овощей и фруктов, 575 - меда и 3855 экспертиз других пищевых продуктов. При этом направлено на утилизацию 3140 шт. яиц куриных пищевых, 1360 кг овощей и фруктов, 230 кг других пищевых продуктов. Конфискаты лаборатории ВСЭ отправлены в ОАО «Цивильский ветеринарно-санитарный утилизационный завод» в количестве 475 кг.