08:18 18 марта 2014 г.
15 марта на базе Центра лабораторных исследований Чебоксарского кооперативного института прошел республиканский кулинарный кубок среди молодых поваров.
Организаторами мероприятия выступили Ассоциация кулинаров Чувашии при содействии Министерства экономического развития, промышленности и торговли Чувашской Республики совместно с компанией METRO Cash&Carry под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров – WACS.
В соревнованиях в двух номинациях – «Национальный обед» и «Черный ящик» – приняли участие 8 команд. Свои кулинарные творения представили будущие повара и кондитеры колледжей и техникумов питания Чувашской Республики, Йошкар-Олинского торгово-технологического колледжа и Пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции.
Накануне Кубка, 14 марта, в зале заседаний ученого совета Чебоксарского кооперативного института прошел круглый стол, с участием представителей института, участников и организаторов соревнований. Выступившие на мероприятии проректор по научной работе Леонид Таймасов, декан торгово-технологического факультета Николай Исмуков, заведующий кафедрой технологии продукции общественного питания Алексей Дмитриев кратко рассказали об истории и современной деятельности института, ознакомили с направлениями подготовки и правилами приема в вуз и пожелали удачи всем конкурсантам. Начальник Центра дополнительного образования, довузовской и профессиональной подготовки Галина Русскова провела экскурсию, в ходе которой гости имели возможность ознакомиться с организацией учебного процесса и материально-технической базой вуза. В Центре лабораторных исследований участникам кулинарных соревнований продемонстрировали оборудование и инвентарь.
На открытии республиканского кулинарного кубка молодых поваров напутствовали ректор Чебоксарского кооперативного института Валерий Андреев и председатель Ассоциации кулинаров Чувашской Республики Николай Уездный.
Судили соревнования известные в своем деле профессионалы: генеральный директор ООО «Планета» Луиза Дроздова (председатель жюри), начальник отдела регулирования торговли, алкогольного рынка и сферы услуг Минэкономразвития Чувашии Имма Иванова, заведующий кафедрой технологии продукции общественного питания Чебоксарского кооперативного института Алексей Дмитриев, заведующий отделением Пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции Ирина Стальнова, заведующий технологическим отделением Чебоксарского экономико-технологического колледжа Ольга Хлебникова, заместитель директора по учебной производственной работе Чебоксарского кооперативного техникума Надежда Соколова и представитель компании «METRO» Анна Ярлыкова.
По результатам набранных баллов обладателем Кубка и золотой медали стала команда Чебоксарского экономико-технологического колледжа. Команды Пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции, Чебоксарского кооперативного техникума и Йошкар-Олинского торгово-технологического колледжа завоевали золотые, команды Ядринского агротехнического техникума и Шумерлинского политехнического техникума – серебряные, молодые кулинары Алатырского сельскохозяйственного техникума – бронзовую медаль.
Московский район г.Чебоксары
Первоисточник: Чебоксарский кооперативный институт