Завершились конкурсные мероприятия, проводимые на базе Чебоксарского техникума технологии питания и коммерции по компетенциям «Кондитерское дело» и «Поварское дело» в рамках IV Чемпионата WorldSkillsRussia в Чувашской Республике –  2015.

Участники по компетенции «Поварское дело» завершили свою работу раньше кондитеров. Выполнение конкурсных заданий по модулю 2  и показательные конкурсные выступления участников продлились до 14.00. 

Сегодня им необходимо было в течение 4 часов приготовить по 2 вида вегетарианских фуршетных мини закусок (ово-лакто) по 10 штук каждого вида, суп-крем из овощей, с применением обязательного молочного продукта и 3 порции десерта из черного шоколада. Причем шоколадный брауни должен был выступать как часть десерта.

Участникам по компетенции «Кондитерское дело» пришлось сегодня выполнять 2 конкурсных модуля, на каждый из которых отводилось по 3 часа.   По условиям первого конкурсного модуля им необходимо было изготовить 2 штуки Антреме. Причем форму выбирали сами участники, оформление 1-го изделия должно было быть выполнено из карамели и отражать заявленную тему «Тысяча и одна ночь», а второе декорировано и представлено с вырезанным и выдвинутым кусочком. При оценке этого модуля также учитывалась масса изготовляемых изделий.

 Далее в течение трех часов согласно заданию студенты выполняли вручную изделия из мастики (фигурки, животные, фрукты).  Примечательно, что фигурки следовало слепить идентичными по весу, форме, цвету.  Авторитетные председатели жюри Л.А. Дроздова, генеральный директор ООО «Кондитерская «Планета» и А.Н. Химандритов, шеф-повар ООО «Кофеюшка», единодушно отмечают высокий организационный уровень проведения чемпионата.

Конкурсные мероприятия Чемпионата завершились.  Остались считанные часы до определения победителей. Но уже стало очевидно, что чемпионат стал мощным импульсом к творческому подъему будущих специалистов индустрии питания, всего педагогического сообщества, которое занято подготовкой таких нужных работников: поваров и кондитеров. Ведь именно они, не заметные и невидные для посетителей кафе и ресторанов, создают  настроение, приучают к культуре здорового питания и, если честно, влияют на здоровье россиян.