В рамках проведения в городе Чебоксары открытого фестиваля по ловле рыбы «Чебоксарская рыбалка» и в целях повышения профессионального мастерства предприятий общественного питания, индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в сфере общественного питания,  17 августа 2013 года на территории Чебоксарского залива в районе Свято-Троицкого монастыря будет проведен смотр-конкурс «Лучшая уха». Организатор мероприятия - администрация города Чебоксары.

По условиям конкурса при оформлении выставочной экспозиции необходимо иметь вывеску с наименованием организации, скатерти, оформленную палатку и праздничную продукцию.

Оценка конкурсантов будет производиться конкурсной комиссией по пятибалльной системе по следующим критериям:

- художественное оформление палатки (наличие тематических плакатов и ценников);

- внешний вид продавца;

- художественное оформление блюда;

- вкусовые качества;

- соответствие блюда заявленной теме, степень сложности.

От Ленинского района столицы участие в мероприятии планируют принять кафе «Шлипшур», ООО «Эмир», ИП Данилова Н.Ю., ИП Николаев Е.Н. 

Победители смотра-конкурса награждаются дипломами администрации города Чебоксары. Начало конкурса в 12.00 часов.