00:00 29 сентября 2011 г.
Настоящим бичом хранящегося зерна, а также круп и даже макаронных изделий являются так называемые амбарные вредители. Порой в считанные месяцы теплого периода они превращают в труху заготовленный на зиму фураж, сильно загрязняют зерно, а также муку и крупу продуктами своей жизнедеятельности – экскрементами, шкурками после линьки и др., что является фактором, способствующим дальнейшей порче зерновых продуктов.
Заражение складских, производственных и др. помещений насекомыми-вредителями происходит часто. Некоторые виды, живущие в природе, могут самостоятельно проникать в помещения в поисках пищи или убежища. Другие заносятся на обуви и одежде человека, с мешками и другим упаковочным материалом. В продукты заселяются насекомые во время транспортировки, переработки или изначально, в поле. Поэтому необходимо всячески оберегать продовольствие от заражения, немедленно принимать меры по истреблению появившихся вредителей и препятствовать их дальнейшему размножению и расселению.
"Не тот хлеб, что в полях, а тот, что в закромах» — гласит народная мудрость, хотя, как видим, и туда могут забраться шестиногие «грабители». О некоторых из них мы и расскажем.
Мучные клещи — очень мелкие членистоногие, едва различимые невооруженным глазом, почти прозрачные; питаются зерновой пылью и поврежденным зерном. Пораженное ими зерно затхлого запаха. Обилие мучных клещей делает зерно и зернопродукты непригодными в пищу, снижает всхожесть семян. Из склада в склад клещи могут переноситься с обувью и одеждой людей, а также летающими насекомыми и мышами.
Амбарный долгоносик — жучок 2,2— 4 мм длиной, с длинным хоботком, которым он просверливает оболочку зерна и выедает его содержимое; при размножении проделывает в зерне ямку, куда и откладывает яйцо. Личинка проникает в глубь зерна и питается им.
Большой мучной хрущак — жук длиной 1—1,5 см, яйца откладывает в муку или на зерно. Личинок, достигающих 3 см длины, называют мучными червями.
Мучная огневка — бабочка 9—12 мм длиной, держится в темных местах зернохранилищ, яйца откладывает кучками. Гусеницы грязно-белого цвета 18— 20 мм в длину; питаются мукой и отрубями; живут в коконе, сплетенном из паутины с включением муки и отрубей; взрослые бабочки появляются в июле.
Гороховая зерновка - жук серовато-черной окраски 4-5 мм. Вредит гороху только в поле, в складах он не развивается. Жук дает одно поколение в год, зимует внутри и вне горошин в складах и поле. В поле самка откладывает от 130 до 730 яиц на поверхность зеленых бобов гороха. Затем личинка вгрызается внутрь зеленой горошины и питается там, превращаясь в куколку, а затем в жука.
Чтобы предотвратить заражение продуктов и зерна амбарными вредителями, необходимо, прежде всего, соблюдать определенные правила их хранения. Во-первых, использовать плотно закрывающуюся тару. Во-вторых, ее нужно аккуратно очищать от остатков старых запасов. В-третьих, зерно разной влажности и разных сроков уборки и продукты различного времени хранения должны сохраняться в отдельных помещениях.
Обнаружив вредителей, прежде всего, выявите источник, место заражения. С этой целью используйте феромонные и клеевые ловушки. Очаг заражения очистите или уничтожьте.
Во многих случаях вредители запасов не выдерживают термической обработки зерна и других продуктов - замораживания до -10о С или сильного прогревания до 50о С и выше.
При сильном заражении зерна проведите химическую обработку - фумигацию или опрыскивание инсектицидами. Обработку помещений препаратами выполняют лишь организации, имеющие лицензию на ее проведение.