Информация о ценовой ситуации на молочном рынке для использования в рамках информационного дня

В 2017 году в Чувашской Республике в хозяйствах всех категорий произведено 430,9 тыс. тонн сырого молока, в хозяйствах населения 276,0 тыс. тонн или 64,0% от всего произведенного в республике, в сельхозорганизациях – 128,9 тыс. тонн (30,0%), в К(Ф)Х – 26,0 тыс. тонн (6%).

От общего объема производимого молока на долю хозяйств населения приходится 64,0%, для многих граждан, ведущих личные подсобные хозяйства, продажа излишков молока единственный источник заработка.

Законодательство Российской Федерации не предусматривает государственное регулирование закупочных цен на молоко, определение закупочной цены строится на основе договорных взаимоотношений между хозяйствующими субъектами и складывается на рынке под влиянием спроса и предложения.

В Чувашской Республике ежегодно в декабре, январе закупочные цены достигали максимальных значений.

В зимний период 2017-2018 гг. ценовая ситуация на молочном рынке республики характеризуется динамикой снижения цен на молоко-сырье, как от сельхозтоваропроизводителей, так и от граждан, ведущих ЛПХ.

Данная ситуация характерна для всех регионов ПФО и Российской Федерации.

По данным администраций районов Чувашской Республики, сбор сырого молока от населения осуществляют около 200 заготовительных организаций, в т.ч. индивидуальные предприниматели, потребительские общества, сельскохозяйственные потребительские кооперативы, сельхозорганизации, которыми ежедневно закупается до 400 тонн молока или до 30% от всего производимого молока в республике.

Сборщики молока, закупающие небольшие объемы молока от населения, продают его крупным трейдерам на территории республики, которые в дальнейшем реализуют его за пределы региона молокоперерабатывающим предприятиям и посредническим организациям.

По информации администраций районов, по состоянию на 19.01.2018 г. средняя закупочная цена на сырое молоко от населения в республике составляет 14,5 рублей за 1 литр, что ниже уровня аналогичного периода 2017 г. на 34,7 % (7,7 руб.). За последнюю неделю средняя закупочная цена понизилась на 1,1 руб.

Снижение минимальных закупочных цен от населения на текущей неделе на 3,0 руб. отмечено в Янтиковском районе, на 2 руб. в Батыревском, Комсомольском, Чебоксарском и Шумерлинском районах, на 1,0 руб. в Алатырском, Ибресинском, Канашском, Красноармейском, Марпосадском, Моргаушском, Шумерлинском районах.

В настоящее время закупочные цены на сырое молоко от населения соответствуют уровню летнего периода 2017 г., в связи с чем в адрес Минсельхоза Чувашии поступают многочисленные обращения от граждан, ведущих личные подсобные хозяйства, о низких закупочных ценах, что делает не выгодным содержание коров в личном подворье, и может привести к сокращению в них поголовья.

По данным региональных органов АПК, в соседних регионах закупочные цены от населения сложились: Республика Татарстан – 16 руб., Мордовия – 15,5 руб., Ульяновская, Пензенская  области – 14 руб.

Причины снижения закупочных цен на сырое молоко:

увеличение поставок импорта на территорию России сухого молока на 15%, масла сливочного на 22% (по данным Минсельхоза России).

снижение оптово-отпускных цен на сухое молоко до 120 руб. /кг., масло сливочное до 240 руб./кг на торгах Белорусской универсальной торговой биржи, что делает продукции местных производителей не конкурентной в ценовом сегменте;

снижение потребления молочной продукции населением (по данным экспертов ИКАР, продолжающееся сокращение реальных доходов населения РФ оказало негативное влияние на уровень спроса по всем продовольственным товарам, в том числе и молоку. По оценке Минсельхоза России, среднее потребление молока на душу населения в 2017 году снизилось на 5.6 кг к 2016 году до 233,4 кг.) Впервые за долгое время производство цельномолочной продукции показало отрицательную динамику (-1,5% по питьевому молоку и творогу, -1% по кисломолочным продуктам). «Освободившиеся» объемы сырья в совокупности с приростом по товарному молоку были направлены на производство молокоемкой продукции, такой как сливочное масло (+7,5% к 2016 году), сыр и сырные продукты (+6,9%), сухое молоко (+24,3%), сливки (+16%), сухая сыворотка (+16,5%, 140 тыс. тонн). Проблема состоит в том, что из-за низкого спроса огромные запасы этих продуктов скапливаются на складах предприятий. В Чувашской Республике в 2017 году рост производство масла составил 32,0%, сухого молока – 42,2%;

рост производства молока в сельскохозяйственных организациях. По данным экспертов ИКАР, официальный объём производства молока всеми категориями хозяйств на конец 2017 года составит 31-31,1 млн тонн (+1% к 2016). Отдельно стоит упомянуть сектор КФХ, увеличивший за год объём производства молока на 8%. В Чувашской Республике производство молока составило 430,9 тыс. тонн (101,4%).

Кроме того:

перенос срока введения системы электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» до 01.07.2018 г. способствует дальнейшему присутствию в обороте фальсифицированной молочной продукции на продовольственном рынке, что делает качественную продукцию не конкурентоспособной в ценовом сегменте.

по информации сборщиков молока, на снижение закупочных цен оказала влияние борьба Центробанка с фирмами однодневками, через закрытие расчетных счетов сборщиков молока, что привело к замораживанию их денежных средств.

Предложения по решению проблемы низких закупочных цен на молоко:

Объединение граждан, ведущих личные подсобные хозяйства в сельскохозяйственные потребительские кооперативы, что дает возможность:

- получить грант на развитие материально-технической базы кооператива – на  строительство, реконструкцию или модернизацию производственных объектов, на приобретение и монтаж оборудования и техники для производственных объектов. В 2017 году в Чувашской Республике создано 24 сельскохозяйственных кооператива, двум кооперативам предоставлена грантовая поддержка в сумме 19,7 млн рублей.

- сдавать молоко напрямую на молокоперерабатывающие предприятия, трейдерам по более высокой цене либо организовать производство готовой молочной продукции, что позволит оставить добавленную стоимость в кооперативе.

Преобразование граждан, ведущих личные подсобные хозяйства, занимающихся производством молока, с большим содержанием КРС в крестьянско-фермерские хозяйства и воспользоваться всеми мерами государственной поддержки:

- получение гранта на создание и развитие К(Ф)Х и развитие семейной животноводческой фермы. В 2017 году гранты получили 54 начинающих фермера (в 2016 году – 33), 17 семейных животноводческих ферм (в 2016 году – 7). Средний размер гранта по начинающим составил 2 308 тыс. рублей, на развитие семейных животноводческих ферм  – 8 455 тыс. рублей. За время реализации проекта грантовой поддержки малых форм хозяйствования (начинающих фермеров и развития семейных животноводческих ферм) выручка по этим фермерским хозяйствам возросла в 11 раз, площади обрабатываемых фермерами земель – в 6,5 раза, поголовье КРС – в 7 раз.

На поддержку крестьянских (фермерских) хозяйств в рамках данных направлений направлено из федерального бюджета и республиканского бюджета Чувашской Республики за 2012-2017 годы 672,1 млн рублей, в том числе в 2017 году – 284,6 млн рублей, из них федеральный бюджет – 270,2 млн руб., республиканского бюджета Чувашской Республики – 14,4 млн руб.

- получение субсидий  на 1 литр реализованного сырого молока, что частично обеспечит покрытие расходов на его производство, тем самым, повысит доходность производства молока. В 2017 году выплачено субсидий  142,6 млн рублей, размер субсидии составил от 0,81-0,95 руб. в зависимости от размера надоев на 1 корову за отчетный финансовый год. Субсидии выплачиваются ежеквартально.

Организация условий для реализации молока и молочной продукции. В городских округах и районных центрах необходимо создать условия  для граждан, ведущих личное подсобное хозяйство, К(Ф)Х, молокоперерабатывающих предприятий для реализации молока и молочной продукции на торговых площадках, рынках с соблюдением санитарных норм и правил.

Роль глав администраций сельских поселений. Создание условий для осуществления сбора молока  от населения только  добросовестным сборщикам молока, соблюдающих санитарные правила приемки и транспортировки молока, а также обеспечивающих своевременные расчеты за сданное молоко, что является одним из главных моментов при снижающемся спросе на сырое молоко.

 Информация  по закупочным ценам  на молоко от населения (по состоянию на 19.01.2018)