14:37 26 сентября 2017 г.
В ходе внеплановой проверки одной из крупных торговых сетей в рамках государственного задания, была отобрана проба натурального мёда.
Отобранная проба была направлена в испытательный центр ФГБУ «Всероссийский государственный центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» г. Москва (ФГБУ «ВГНКИ»). По результатам лабораторных исследований в образце мёда натурального разнотравье, производства ООО ПК «Мастер Мёда» г. Санкт-Петербург, обнаружены метоболиты нитрофуранов (метаболит фуразолидона), что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, принят Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880.
Нитрофураны являются антибактериальными препаратами широкого спектра действия, часто использующимися в ветеринарной практике. Благодаря своим превосходным антибактериальным и фармакокинетическим свойствам применяются для лечения болезней пчел.
Присутствие нитрофуранов в меде свидетельствуют о том, препараты применяют неправильно. Их можно давать только в определенный период, когда пчелы не делают мед. Но фермерам этого никто не разъясняет и никто не контролирует. Многолетние исследования на подопытных животных выявили канцерогенные и мутагенные свойства как нитрофуранов, так и их метаболитов. Метаболиты нитрофуранов нарушают водно-солевой баланс организма, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию, нарушения развития костей и обладают гепатотоксичным действием. Они термостабильны и сохраняются в продуктах после кулинарной обработки. Опасность в том, что через какое-то время бактерии у нас в организме приобретают устойчивость к ним, и тогда антибиотики перестают работать, если человек заболеет. При нулевой чувствительности к антибиотикам можно умереть.
Для принятия мер и с целью устранения выявленных нарушений, полученные положительные результаты были доведены до Управления Россельхознадзора по г. Санкт-Петербург и Ленинградской области, в зоне ответственности которой выработана некачественная продукция.
Управление федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Чувашской Республике и Ульяновской области