09:24 14 декабря 2023 г.
Мандарины - это не только вкусный, но и полезный фрукт. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые могут помочь укрепить иммунную систему, улучшить здоровье кожи и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Мандарины содержат в себе:
- Витамин С, который поддерживает иммунную систему, улучшает абсорбцию железа и способствует образованию коллагена для здоровья кожи;
- Антиоксиданты. Флавоноиды и каротиноиды в мандаринах действуют как мощные антиоксиданты, защищая клетки и сокращая риск различных заболеваний;
- Витамины группы B, такие как B1, B2 и B6, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и образования энергии;
- Калий. Этот минерал помогает поддерживать здоровое сердечно-сосудистое функционирование и уровень давления;
- Диетические волокна, которые способствуют нормальной работе пищеварительной системы и поддерживают чувство сытости;
- Фолиевая кислота - вещество важно для женщин в период беременности, так как способствует здоровому развитию плода.
Регулярное употребление мандаринов в разумных количествах может внести значительный вклад в общее здоровье и укрепление организма.
Как выбрать
Выбор правильных мандаринов может быть настоящим искусством, особенно в период праздничного сезона. Вот несколько полезных советов, которые помогут вам выбрать самые вкусные и спелые мандарины.
- Цвет кожуры. Обращайте внимание на цвет кожуры мандарина. Лучше всего выбирать мандарины с ярким, насыщенным цветом. Это может быть оранжевый, красный или даже темно-оранжевый оттенок, в зависимости от сорта. Яркий цвет кожуры указывает на то, что мандарин свежий и зрелый. Избегайте мандаринов с бледной или зеленоватой кожурой, так как это может указывать на то, что фрукт еще не полностью зрелый.
- Кожура. Оцените текстуру кожуры. Она должна быть гладкой, эластичной и без механических повреждений. Избегайте мандаринов с мягкой или морщинистой кожурой.
- Вес. Легкие мандарины могут быть признаком недостатка сока. Выбирайте тяжелые плоды – это указывает на их соковитость.
- Проверьте мандарины на наличие пятен, повреждений и плесени.
- Аромат. Хорошие мандарины должны обладать интенсивным ароматом. Понюхайте плод: наличие свежего и насыщенного запаха говорит о его спелости.
- Эластичность. Легкое надавливание на плод позволяет оценить его эластичность. Зрелые мандарины обычно слегка упругие, что свидетельствует о их сочности.
- Размер. Не всегда большой размер – признак хорошего качества. Выбирайте мандарины среднего размера, они чаще всего более сочные.
- Проверьте мандарины на наличие семян. Мандарины с семенами обычно менее сладкие и сочные, чем безсеменные мандарины. Избегайте мандаринов с большим количеством семян.
Помните, что правильный выбор мандаринов – это не только гарантия вкусного угощения, но и полезного источника витаминов в зимний период.
Обработка и хранение
При транспортировке фрукты заворачивают в бумагу, пропитанную составом, который препятствует образованию гнили и плесени. Именно поэтому, перед едой фрукты из магазина следует мыть теплой водой с мылом.
Спелые фрукты хранятся не долго и именно поэтому их следует правильно хранить. Для этого нужно натереть кожицу растительным маслом, поместить фрукты в специальный отсек холодильника и держать при температуре +6℃. Очень важен уровень влажности, нельзя дать им засохнуть. Не храните мандарины в полиэтиленовом пакете.
Физик-эксперт медицинской организации
Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии
в Чувашской Республике – Чувашии в городе Канаш»
Мясников С.Г.