09:35 14 октября 2021 г.
На зерносушильный комплекс Цивильского хлебоприемного предприятия – филиала Продовольственного фонда Чувашской Республики поступила партия семян подсолнечника. Семена этой масличной культуры выращены на полях СХПК Дружба Комсомольского района.
Технологическая ценность семян подсолнечника определяется содержанием в них жиров, то есть масличностью. Поэтому важно сохранить количество и качество масла. В процессе сушки может происходить либо синтез, либо распад жировых компонентов. Направленность этих преобразований зависит от влажности семян, от температуры и продолжительности их нагрева.
При высокой влажности могут развиться нежелательные микробиологические процессы, которые ухудшат качество масла – оно прогоркнет, да и количественный выход масла снизится.
«Подсолнечник мы сушим и храним впервые, - прокомментировал ситуацию генеральный директор Александр Богданов, - Выращивание масличных культур – важное направление для нашего региона, которое позволяет повысить рентабельность производства. Своевременная сушка семян подсолнечника - залог их качества и сохранности. Наши специалисты проведут все мероприятия для сохранности семян».
Акционерное общество "Продовольственный фонд Чувашской Республики"