11:20 04 августа 2020 г.
Для хорошего восстановления организма требуются витамины. Большое их количество содержится в овощах, фруктах и ягодах. Специалисты советуют употреблять каждый день не меньше 400 грамм овощей и фруктов. Однако мы не всегда едим собственную продукцию, из-за этого вынуждены приобретать прошлогодние или тепличные овощи и привозные фрукты.
Рассмотрим более подробно как правильно их выбирать.
1. Прошлогоднюю продукцию, а также овощи и фрукты нового сезона не следует приобретать в местах несанкционированной торговли.
2. Поскольку в прошлогодних овощах и фруктах содержание витаминов значительно снижено, то следует спросить у продавца, как и при каких условиях они хранились. И обратите особое внимание на их внешний вид:
- в овощах средних размеров сохраняется больше питательных веществ;
- картофель не должен быть зелёным. Такой картофель содержит ядовитое вещество и не пригоден в пищу;
- если овощи влажные, то скорее всего были нарушены условия хранения или они были заморожены. Откажитесь от приобретения таких овощей.
3. Следует избегать неестественно ярких и ровных овощей. Овощи, выращенные в теплицах, имеют более высокий уровень нитратов и пестицидов.
- больше всего нитратов содержится в кочерыжке, в плодоножке, поэтому эти части лучше удалить перед приготовлением;
- нитраты содержатся в кожуре, поэтому перед употреблением овощи и фрукты лучше тщательно мыть с мылом или удалить кожуру;
- зелень лучше на некоторое время следует положить в холодную воду, а затем промывать проточной водой. Так можно поступить с овощами и фруктами.
4. Хорошей альтернативой свежим являются замороженные овощам и фруктам, так как они сохраняют все витамины и микроэлементы. Однако при покупки такой продукции следует обратить внимание на дату изготовления, внешний вид упаковки, она должна быть без повреждений. Пощупайте содержимое пакета, там не должно быть больших комков.
Если вы приобретаете замороженные овощи на развес, то продавец обязан предоставить вам полную информацию о производителе, дату изготовления, способ заморозки и другую информацию о товаре.
Ветспециалисты АО «Канашская городская ярмарка» ежедневно контролируют поступление фруктов, овощей и ягод.
Бюджетное учреждение Чувашской Республики «Канашская районная станция по борьбе с болезнями животных» Государственной ветеринарной службы Чувашской Республики