12:14 10 апреля 2020 г.
Нечасто на наших кухнях встретишь сейчас такой интересный предмет как тяпка (сечка). Тот, кто не жил в деревне или не был там никогда, тот вряд ли знает, что тяпку использовали для рубки капусты. Первыми квасить капусту научились древние славяне, а впоследствии научили этому немцев. Затем этот метод заготовки овоща стали использовать другие народы. С 27 сентября –Воздвижения начинали рубить капусту. С этого времени начинались капустные вечеринки (капустники), длившиеся 2 недели. В эти дни собирались родственники, которые очищали капусту от испорченных листьев, мыли и парили деревянные кадки. Девушки в богатых уборах ходили с песнями из дома в дом рубить капусту, а за ними являлись парни со своими гостинцами, высматривать невест. Рубили капусту острыми секачами, квасили целыми кочанами и приговаривали: «Вилки в ведро, руби серебро, сечи - мелчи, в кадку топчи».
Но не надо думать, что в наше время тяпка полностью вышла из обихода. Не только в деревне, но и в городе современные хозяйки используют данный инструмент для рубки мяса. Потому что мясо, рубленное вкуснее, чем пропущенное через мясорубку. Тяпка – это прекрасный кухонный инструмент для измельчения любых продуктов в деревянном корыте.
Вот такая тяпка (сечка) представлена в Музее краеведения и истории города Новочебоксарска.
Муниципальное бюджетное учреждение "Историко-художественный музейный комплекс" г. Новочебоксарск, Чувашская Республика